Știm cu adevărat cauzele; obezitate
Gary Taubes, un jurnalist științific american, tocmai a lansat o controversă peste Canal afirmând într-un articol că cunoștințele noastre actuale despre obezitate se bazează mai degrabă pe credințe societale decât pe date științifice reale. Dezbaterea este deschisă.
Patrick tounian
Patrick Tounian este profesor de pediatrie, șef al secției de nutriție și gastroenterologie pediatrică la spitalul Armand-Trousseau din Paris.
Doctor în științe, dirijează cursurile „Obezitatea copiilor și adolescenților” și „Nutriția copiilor și adolescenților” la Facultatea de Medicină Pierre-et-Marie-Curie din Paris.
Este secretar general al Societății Franceze de Pediatrie și autor al numeroaselor cărți și publicații științifice despre nutriția și obezitatea copiilor și adolescenților.
Atlantico: Gary Taubes, cofondator al Nutrition Science Initiative, tocmai a publicat un articol potrivit căruia cunoștințele noastre despre obezitate nu provin din cercetări științifice, ci se bazează pe credințe societale. Personal, ce crezi? Nu știm cu adevărat cauzele științifice ale obezității? ?
Patrick tounian: Sunt total de acord cu autorul acestui articol. Lucrez la obezitate de 25 de ani și totuși încă nu știu toate cauzele obezității. Cei care spun altfel nu au dovezi științifice. Astăzi, desigur, avem câteva indicii cu privire la cauzele obezității, dar nu este adevărat să spunem că știm toate cauzele obezității.
Cauzele avansate de obicei - cheltuieli fizice reduse, dietă dezechilibrată - sunt doar factori care dezvăluie predispoziția genetică a fiecăruia de a deveni obezi. A fi într-un mediu favorabil va ajuta la exprimarea acestei predispoziții, dar în niciun caz cauza. Stilurile noastre de viață sunt cele care exprimă potențialul nostru obezitate. Dar dacă nu suntem predispuși genetic, putem mânca foarte dezechilibrați fără a deveni obezi.
Cel mai izbitor lucru este că astăzi toată lumea are o părere despre obezitate, chiar și cei care nu au lucrat niciodată la acest subiect. Bărbații sunt inegali în fața obezității, este o realitate și trebuie acceptată: sunt egali în drepturi, dar nu egali în greutate. În unele ideologii, căutăm egalitarismul la toate nivelurile și este dificil să acceptăm că nu toți sunt egali în fața naturii. Unii sugerează o relație între obezitate și sărăcie, dar este mai mult obezitatea care te face sărac decât sărăcia care te face obeză.