Știri ANJAS mod ușor - Revizuirea cărților de nutriție
În acest articol vă voi arăta cărțile pe care le-am citit anul acesta, care este părerea mea despre ele și de unde le puteți cumpăra!
Mai întâi am luat cartea "La revedere clișeu vegan!" de autorul Niko Rittenau adus.
În carte sunt prezentați toți nutrienții esențiali, iar Niko oferă un răspuns științific și solid la întrebări critice referitoare la dieta vegană pentru fiecare nutrient.
Împărțirea cărții este foarte clară și obțineți imediat o imagine de ansamblu. Introducerea arată ce substanțe nutritive sunt considerate critic în dieta vegană. Reprezentările picturale relaxează cartea și asigură o înțelegere și mai bună.
Niko Rittenau se referă în principal la stereotipurile DGE, care consideră că mulți nutrienți (inclusiv B12, iod, zinc, seleniu) din dieta vegană sunt critici în ceea ce privește satisfacerea nevoilor. Niko intră în fiecare nutrient foarte precis și scoate la lumină câteva studii uimitoare care nu numai că resping cele mai multe clișee, dar vorbesc foarte puternic în favoarea unei diete vegane.
constructie
Proteinele sunt listate mai întâi, urmate de o analiză a acizilor grași omega-3 în ceea ce privește dieta vegană. În cele ce urmează sunt prezentate clișeele referitoare la vitaminele B12, B2, vitamina D, fier, calciu, zinc, seleniu și iod.
Un capitol separat este dedicat în întregime cerealelor integrale, leguminoaselor, legumelor, fructelor, nucilor și semințelor.
În cele din urmă, subiectul soiei va fi abordat în detaliu. Cu fiecare Kaptilende, clișeele sunt infirmate cu fapte și clar enumerate.
Cred că cartea este foarte informativă, bine scrisă și proiectată foarte elaborat!
Concluzie: Cartea este pentru toți cei care ar dori să obțină o perspectivă asupra dietei vegane, poate au fost vegani de mult timp și s-au luptat în mod repetat cu faimoasele clișee sau care sunt pur și simplu interesați de nutriție și de ultimele studii științifice cu privire la acest.
Cred că cartea este grozavă și vă poate recomanda numai asta!
A doua carte pe care am citit-o anul acesta este din Dr. Michael Greger și se numește destul de drăguț "cum să nu mori" - Descoperă alimente care îți prelungesc viața și care s-au dovedit a preveni și vindeca bolile.
Autorul Dr. Greger se referă, de asemenea, la cele mai recente rezultate ale cercetării științifice și le explică în detaliu. În cartea sa, Greger analizează cele mai frecvente 15 cauze de deces în lumea occidentală, la care de ex. Printre acestea se numără bolile de inimă, cancerul, diabetul, hipertensiunea arterială și Parkinson.
Întrucât această carte a fost scrisă de un medic american, studiile și comparațiile se referă în mod natural la populația americană. Cu toate acestea, este foarte interesant!
Cred că cartea este scrisă cu un simț al umorului foarte frumos! Puteți afla deja multe despre povestea din spatele ei în prefață. Dr. Greger arată unde sunt medicii la sfârșit și unde începe alimentația.
Prin propria sa experiență (bunica sa a fost trimisă acasă să moară cu un diagnostic de „boală cardiacă terminală”), Dr. Greger explică modul în care este posibil ca fiecare dintre noi să prevină nu numai bolile, ci și să le vindece - și toate acestea cu dieta potrivită! Bunica lui este dovada vie a acestui lucru, printre altele!
El explică de ce medicii știu adesea foarte puțin despre nutriție și au fost instruiți doar să folosească medicamente pentru ameliorarea simptomelor, mai degrabă decât să le vindece cu o dietă adecvată. Medicii pur și simplu nu sunt plătiți pentru timpul petrecut educând pacienții despre beneficiile unei diete sănătoase.
Doar un sfert din toate școlile medicale din Statele Unite par să ofere un singur curs de nutriție!
De fapt, de multe ori primiți doar chitanța pentru o dietă săracă, dezechilibrată și unilaterală decenii mai târziu!
constructie
Cartea este împărțită în două părți. În prima parte a acestei cărți, Dr. Greger preia dovezile științifice care arată rolul unei diete pe bază de plante, inclusiv unele alimente specifice, în prevenirea, tratarea și chiar inversarea celor cincisprezece cauze principale de deces.
Capitolul unu este despre cum să depășești bolile de inimă (principala cauză de deces în Statele Unite). În cel de-al doilea capitol este abordat subiectul bolilor pulmonare și cum se pot preveni sau vindeca.
Ceea ce am găsit și eu foarte bine este că arată alimente individuale și efectele lor speciale.
Capitolul trei este despre bolile cerebrale (Alzheimer, accident vascular cerebral). Capitolul patru abordează cancerul și sistemul digestiv. Din nou și din nou se arată cum vindecarea de ex. Curcuma și broccoli sunt (apropo, din această carte am inclus aceste alimente în dieta mea zilnică).
Capitolul cinci tratează infecții precum gripa aviară, rujeolă, variolă, salmonella.
Capitolul șase este dedicat diabetului (în special diabetul de tip 2 -> obțineți acest lucru numai în cursul vieții din cauza unei alimentații slabe).
Capitolul șapte analizează tensiunea arterială crescută și cum să o depășească. Capitolul opt este despre boli de ficat, capitolul nouă despre cancerul de sânge, capitolul zece despre boli de rinichi, capitolul unsprezece despre cancerul de sân, capitolul douăsprezece despre depresia suicidară și așa mai departe.
În a doua parte autorul se ocupă de ceea ce mănâncă de fapt și de ceea ce crede că este sănătos. El numește acest lucru: „Dr. Gregers zilnic zeci”. (Fasole, fructe de padure, alte fructe, legume crucifere, legume cu frunze, semințe de in, nuci, cereale integrale și exerciții fizice sunt printre ele)
În cele din urmă, el arată ce preparate suplimentare sunt utile pentru o dietă pur pe bază de plante.
Concluzie: O carte extrem de informativă, amuzantă, care îți deschide ochii și te inspiră să mănânci sănătos!
Nu în ultimul rând, am primit recent cartea „busola nutrițională” de Bast Kast adus.
Kast rezumă concluzia tuturor studiilor științifice pe tema nutriției și se bazează în cea mai mare parte pe metaanalize (a Metaanaliza este un rezumat al Primar-Studii privind metadatele care funcționează cu mijloace cantitative și statistice - o meta-analiză este, prin urmare, un rezumat al multor studii diferite).
De ce a scris Kast această carte? Este un scriitor științific și se luptase cu dureri în piept (până la prăbușirea sa) până la vârsta de 40 de ani. Până atunci, el nu a acordat niciodată atenție dietei sale și nici nu s-a deranjat cu ea. După prăbușire, el s-a întrebat ce este cu adevărat sănătos și a plecat într-o călătorie de mai mulți ani de descoperire în epoca actuală și cercetarea nutrițională.
El s-a întrebat ce mănâncă în special coloniile de lungă durată, cum să slăbească eficient și dacă problemele tipice de îmbătrânire pot fi evitate cu dieta corectă.
constructie
În introducere, Kast explică de ce și-a schimbat radical dieta. Introducerea este urmată de douăsprezece capitole. Primul și al doilea sunt despre proteine și efectul de slăbire a proteinelor.
Capitolul trei se referă la faptul că fiecare persoană este diferită și că fiecare trebuie să afle singură ce dietă sau dietă este cea mai bună pentru ei.
Capitolele patru, cinci și șase abordează tema carbohidraților. Este vorba despre zahăr, carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați și carbohidrați sănătoși.
Capitolul șapte tratează băuturi și oferă informații despre lapte, cafea, ceai și alcool.
Capitolele opt, nouă și zece se referă la grăsimi. Autorul laudă în mod deosebit uleiul de măsline, care este suficient de amuzant pentru Dr. Greger a fost destul de demonizat în cartea sa.
Este vorba despre pești grasi și acizi grași omega-3 ca agenți de slăbire.
În continuare, Kast intră în pastilele de vitamine și necesitatea lor, precum și momentul potrivit atunci când mănâncă. La final sunt cele mai importante 12 sfaturi nutriționale din punctul de vedere al autorului (de exemplu: mâncați alimente adevărate, alimente pe bază de plante, reduceți la minimum zahărul, nu vă fie frică de grăsimi, carbohidrați săraci ca un sfat pentru supraponderali (Kast explică și de ce în prealabil), post, Acizi grasi omega-3,.)
Concluzie: Cartea mi se pare foarte informativă, amuzantă și bine explicată! De asemenea, intră în carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați și explică beneficiile, mai ales atunci când sunteți supraponderal. Acesta explică clar și simplu de ce persoanele supraponderale pot obține rezultate mai bune, mai ales cu o dietă inițial săracă în carbohidrați!
Ceea ce Kast vede ca o mâncare „proastă” sunt cartofii (din cauza amidonului pe care îl conțin). Personal, cred că cartofii sunt foarte gustoși și pe lângă amidon furnizează câteva ingrediente importante și, după părerea mea, nu aparțin pe „lista roșie”. Mai presus de toate, sunt neprocesate. Dr. În cartea sa, Greger recomandă fructe și legume colorate (recomandă și cartofi dulci pentru cartofi), deoarece aceștia conțin mai mulți antioxidanți. Dar arată, de asemenea, că s-a dovedit științific că cartofii (în special soiurile violete și întunecate) au și unele ingrediente vindecătoare care pot preveni bolile!
După cum sa menționat deja, autorul Kast laudă și uleiul de măsline în cel mai înalt grad (inclusiv uleiul de floarea soarelui și uleiul de rapiță) - aici Dr. Greger are o cu totul altă părere. Dr. Greger împarte uleiul de măsline virgin și alte uleiuri vegetale în categoria galbenă. El explică faptul că atunci când măslinele sunt procesate în ulei de măsline, majoritatea nutrienților se pierd. Se afirmă că uleiul de măsline virgin are capacitatea de a ne restricționa circulația arterelor.
În general, însă, găsesc cartea așa cum am spus foarte recomandat. De asemenea, Kast pledează pentru o dietă pe bază de plante, dar nu demonizează complet carnea și peștele (acest lucru corespunde, de asemenea, în mare măsură dietei mele). De asemenea, el intră mai mult în subiectul „pierderii în greutate” și explică diferite moduri care pot duce la succes!