Știri Schortens
Schortens este în prezent octombrie 2018
Zaharul a fost laudat ca o energie valoroasă și rapidă, dar acum se confruntă cu vremuri proaste. Zaharul te face obosit, captivant, bolnav, deprimat si supraponderal. Mancam in medie 35 kg de zahar pe an sau 100 g pe zi (= 32 de cuburi de zahar). Este clar că este prea mult.
Noi, oamenii, iubim gustul dulce de la naștere. Arată nou-născuților că au făcut alegerea corectă și vor rămâne asociați cu sentimente pozitive și plăcute de-a lungul vieții. Centrul de recompensă din creierul nostru devine deosebit de activ atunci când ciocolata este confundată cu o consolare în copilărie.
Prea mult zahăr s-a dovedit a fi responsabil pentru cariile dentare și obezitate cu consecințele lor și este direct legat de diabetul zaharat. Oboseala, lipsa de aparență, problemele intestinale și chiar cancerul au fost, de asemenea, asociate cu un consum excesiv de zahăr. Intoleranțele la lactoză și fructoză cresc în mod semnificativ. Conform recomandărilor OMS, adulții și copiii ar trebui să consume mai puțin de 10% din aportul total zilnic de energie sub formă de zahăr gratuit. Doar 5% ar fi ideal, ceea ce corespunde la 6 lingurițe! „Zahăr gratuit” înseamnă adăugarea mono- și disacaridelor în alimente și zaharurile conținute în mod natural în miere, fructe și concentrate de suc de fructe. Este dificil să le deosebiți, deoarece 4 alimente din 5 sunt acum sacraificate și informațiile de pe ambalaj sunt greu de recunoscut pentru profan.
Explicație: Zahărul este unul dintre nutrienții din carbohidrați. În funcție de lungimea carbohidraților, se face distincția între zaharurile simple (monozaharide), zaharurile duble (dizaharidele) și zaharurile cu lanțuri lungi (polizaharide). Acesta din urmă include fibrele alimentare sănătoase care se găsesc în produsele din cereale integrale, leguminoasele și legumele.
Zaharurile simple includ glucoză/zahăr din struguri și fructoză/zahăr din fructe. Cele mai cunoscute zaharuri duble sunt lactoza/zahărul din lapte și zaharoza/zahărul de uz casnic. Zaharurile simple și duble intră foarte repede în sânge după ce au mâncat, „trag” în sânge, ca să spunem așa. Intrarea ridicată a băuturilor și a alimentelor cu zahăr determină eliberarea concomitentă a nivelurilor ridicate de insulină. Zahărul poate pătrunde în celule numai prin hormonul insulină. Deoarece corpul sănătos are o limită superioară a glicemiei, este necesar un nivel corespunzător ridicat de insulină, în funcție de cantitatea de zahăr consumată. Dar, ca un foc din paie, cantitatea de zahăr este metabolizată de acum înainte - ceea ce rămâne este cantitatea mare de insulină recuperată prematur, care nu poate fi descompusă atât de repede. Nivelurile ridicate de insulină din sânge reduc pierderile de grăsime și provoacă foamete.
O altă problemă este utilizarea crescută a fructozei în procesarea alimentelor. Fructoza are o putere de îndulcire mai mare decât glucoza și, prin urmare, este utilizată în principal în industria alimentară și în special în industria băuturilor din motive de cost. Siropul de porumb foarte ieftin care conține fructoză, folosit de mult în SUA, a fost permis încă de anul trecut. În lista de ingrediente este ascuns ca fructoză - glucoză - sirop/sirop bogat în porumb.
Indiferent dacă folosiți zahăr de masă obișnuit, sirop de agave, zahăr din floarea de cocos, zahăr brun din trestie, melasă, miere sau altceva depinde de dvs. sau de portofelul dvs. Toate au aceeași cantitate de calorii. Cu cât conținutul de fructoză este mai mare, cu atât aveți nevoie mai puțin pentru îndulcire, dar aportul de fructoză crește. Toate celelalte ingrediente sunt neglijabile în dietă din cauza cantității mici.
Schortens în prezent în noiembrie 2018
Boli gastroenterologice și nutriție
Acest articol își propune să ofere o scurtă prezentare generală a:
Ce sunt bolile gastroenterologice și ce poate face o nutriție adecvată în aceste cazuri?
P.S. Următoarele rapoarte conțin informații nutriționale suplimentare despre bolile gastroenterologice.
Schortens în prezent decembrie 2018
Mănâncă mai bine pentru ulcerul stomacului și al intestinului subțire
a conduce. De ce se produce acid în mod excesiv? Nicotina, alcoolul, multă cafea, dar și furia și stresul, precum și unele medicamente pot fi de vină. Inflamația membranei mucoase (gastrita) poate fi doar temporară, dar din păcate poate deveni cronică. Dacă peretele stomacului prezintă leziuni în anumite locuri care merg atât de adânc încât se formează o rană, vorbim despre un ulcer și, dacă acidul clorhidric poate continua să acționeze nestingherit, rănile se vor dezvolta din ce în ce mai mari. Acest lucru poate duce la dureri semnificative, greață și vărsături. Dezvoltarea ulcerelor intestinului subțire este similară: o disproporție între substanțele protectoare și cele nocive.
Deoarece ceea ce mâncăm are contact direct cu aceste zone inflamate, se recomandă o dietă ușoară întreagă (în sensul unei diete ușoare): în general o bună digestibilitate și o pregătire ușoară a alimentelor. Băuturile ar trebui, de ex. conțin puțin sau deloc dioxid de carbon, puțin zahăr și, de preferință, temperatura camerei. Apa minerală și ceaiul sunt întotdeauna cele mai bune alegeri. Pentru fructe, alegeți în mod ideal soiurile ușoare, cum ar fi mango, papaya, caise, afine, pere. Legumele precum dovlecelul, dovleacul, feniculul, sfecla roșie, morcovii și păstârnacul sunt ușor de digerat, dar varza și leguminoasele nu. Pâinea integrală fină, cum ar fi pâinea graham și pâinea crocantă, este bună pentru tractul gastro-intestinal, pâinea integrală grosieră, cum ar fi pâinea neagră, trebuie evitată temporar. De obicei foarte bine tolerează, de asemenea, produsele lactate cu conținut scăzut de zahăr, cum ar fi iaurtul natural, quarkul, kefirul și brânza. Când vine vorba de carne, pește și ouă, prepararea este importantă: puțină grăsime, nu prăjiți sau prăjiți sau sosurile grase și pansamentele pot fi foarte dureroase! Mai degrabă tocană, abur și grătar, cu conținut scăzut de grăsimi și blând. Cantitățile mici de alimente și multe mese mici decât cele trei mese tipice sunt tolerate bine de majoritatea celor afectați.
Și, deși nu prea „compatibil cu Crăciunul”, dar totuși important: zahărul! Vă rugăm să fiți foarte atenți cu el, este un „slăbitor acid”. Chiar dacă uneori nu îl puteți vedea, acesta se ascunde într-o mulțime de alimente, cum ar fi Fructoza - sirop de glucoză.
Având în vedere acest lucru, doresc tuturor sărbători nedureroase și multă sănătate pentru 2019.
Schortens în prezent ianuarie 2019
Dietele te îngrașă din ce în ce mai mult!
Crăciunul s-a terminat și mâncarea bună și-a pus amprenta. Mulți mai au un kilogram sau doi pe cântar după sărbători. Ofertele ispititoare ale centrului de fitness, cele mai recente promisiuni dietetice și intențiile bune acum vă tentează în cea mai mare parte să începeți un program numit zi de post, dietă formulă (pudră pentru scăderea în greutate), cu conținut scăzut de carbohidrați sau cura de metabolism. La fel ca anul trecut după Crăciun și anul anterior și înainte și înainte. Aproape că îl poți numi un hobby pe tot parcursul vieții. Toată lumea știe: o dietă ajută doar pe termen scurt: Oricine poate pierde în greutate printr-o dietă, dar nimeni nu o poate ține! De fapt, este aproape imposibil! De fapt, multe diete sunt periculoase și cresc riscul de a deveni grăsime. Puteți urmări chiar și carbohidrații ascunși în timp ce dormiți
diferențiați între diferite surse de proteine? Și tu ești aproape un nutriționist!
Greutatea crește cu fiecare dietă! „Ciclul cu greutatea” sau mai popular „efectul JOJO” a fost dovedit de mai multe ori în studii! Corpul vrea întotdeauna să se piardă kilogramele înapoi, digestia, metabolismul și hormonii au grijă de asta. Experți în metabolizare din SUA au examinat foști participanți la emisiunea de televiziune „Cel mai mare looser”, care se referă la cine pierde cel mai mult în greutate. Toată lumea este din nou groasă și grasă decât înainte. 6 ani mai târziu, arzi în continuare mai puține calorii decât înainte. Corpul se află într-un „program de urgență” și a trecut la supraviețuire pură. Suntem făcuți să scăpăm de foame și să nu menținem succesul în dietă.
Doar o schimbare lentă și pe termen lung a vieții poate duce la reducerea permanentă a greutății. Rezoluția pentru 2019 ar trebui să fie o schimbare de obicei. Dobândiți obiceiuri de slăbire, ritualuri și comportamente.