Știți cu adevărat Ghid turistic Sushi Ghid turistic
18 iulie 2014
Arta sushiului în Japonia
În Franța, când vorbim despre bucătăria japoneză, ne gândim neapărat la sushi. Cu toate acestea, acest fel de mâncare este departe de a fi popular în Japonia. Ocazional, este destul de rezervat pentru cine cu prietenii la restaurant sau la un snack bar. Restaurantele cu sushi cu tăvi rulante seamănă puțin cu restaurantele noastre de fast-food. Tăierea peștelui este o adevărată artă și prepararea orezului care îl însoțește este, de asemenea, o sursă de mare grijă. Degustarea face parte, de asemenea, din mai multe tradiții, în mare parte călcate în picioare când au ajuns în Occident. De exemplu, în Japonia este interzisă înmuierea orezului în sos de soia: numai peștele poate fi umezit !
Diferitele sushi
Există un număr mare de rețete de sushi. Sau mai degrabă ar trebui să vorbim despre „varietate”. De obicei sushi este un fel de mâncare făcut cu oțet de orez și un alt ingredient (în principal pește crud sau fructe de mare).