Știucă în cremă pentru 4 persoane - elle a rețete de masă

Ingrediente

  • 1 stiuca de 1 kg 500
  • 1 sticlă de vin alb uscat
  • 6 șalote cenușii
  • 1 lingura de patrunjel tocat
  • 150 g ciuperci Paris
  • 50 g unt
  • 250 g smântână proaspătă
  • 1 lingură de amidon de porumb
  • sare piper

Pregătirea

Tocăm mărunt șalotele și pătrunjelul. Îndepărtați capătul pământesc al ciupercilor. Tăiați-le în benzi. Amestecați-le cu șalotile și pătrunjelul tocat. Presărați totul în tava de picurare a cuptorului, bine untată.

persoane

Goliți știucul prin branhii. Spală-l, șterge-l uscat. Așezați-l în vasul de tocat. Sare si piper. Adăugați trei sferturi din sticla de vin alb, până la jumătatea drumului. Se presară cu câteva butoane de unt. Se acoperă cu o hârtie de copt untată și se coace într-un cuptor fierbinte la 180 ° (th6) timp de 35 până la 40 de minute.