Stocarea căpșunilor Cum să o faci corect!
Gata cu pete și mucegai noroioase!
Cum se păstrează corect căpșunile
12 iunie 2020 - 18:30
Vitaminele sunt păstrate cu depozitare adecvată
În sfârșit a revenit în plină desfășurare - sezonul căpșunilor! Suntem cu toții nebuni după fructele roșii dulci. Însă o problemă apare în fiecare an: cum depozitați corect fructele sensibile de vară? Deoarece căpșunile se strică rapid și pot începe să se muleze după doar o zi.
Vă vom spune ce trucuri simple pot fi utilizate pentru a prelungi durata de valabilitate a fructelor.
Apropo: căpșunile nu sunt doar delicioase cu smântână sau pe tort, ci și ca chipsuri de căpșuni crocante. Aici vă dezvăluim cum le puteți face cu ușurință singuri!
Sfatul nr. 1: Nu vă spălați!
Căpșuni proaspete - delicioase! Pentru a le menține proaspete și clare, nu ar trebui să spălați niciodată fructele dulci înainte de a le păstra. Acest lucru poate provoca puncte de presiune, iar fructele încordate delicat devin mușcate. În plus, ingredientele importante vor fi spălate cu apă prin spălare. De asemenea, trebuie să îndepărtați frunzele și tulpina fructului doar cu puțin timp înainte de consum.
Stocarea căpșunilor: Iată cum!
Cel mai bun lucru de făcut acasă este să scoți căpșunile direct din castron și să așezi fructele unul lângă celălalt pe hârtie de bucătărie sau ziar. Aceasta va absorbi orice reziduuri lichide. Acum puteți pune căpșunile acoperite în frigider. Cel mai bine este să folosiți o sită pentru depozitare. Depozitate în acest fel, fructele primesc suficient aer din toate părțile și nu există puncte de presiune moale.
Important: Fructele delicate de primăvară se păstrează cel mai bine în compartimentul pentru legume al frigiderului. Aici temperatura este potrivită și este uscată și întunecată.
Trucul # 2: Trucul cu oțet
Știați? Oțetul nu este doar o armă miraculoasă în gospodărie, ci previne și mucegaiul în căpșuni și asigură o durată mai mare de valabilitate. Și exact asta folosim pentru micii noștri prieteni de vară: pur și simplu umpleți un castron cu o treime de oțet și două treimi de apă și puneți căpșunile în el. Lăsați această soluție să funcționeze câteva minute. Apoi scoateți fructele de pădure, clătiți bine și uscați-le. Acum toți germenii au fost uciși.
Trucul # 3: Înghețați căpșunile proaspete în timpul iernii
Vrei și o mică senzație de vară pe farfurie și iarna? Nici o problema. Căpșunile sunt, de asemenea, ușor de congelat. Cu condiția să știi cum! În primul rând, trebuie să spălați căpșunile și să le uscați cu atenție și bine pe un prosop de hârtie. Acest lucru va împiedica lipirea fructelor după congelare. Acum puneți fructele într-o pungă de congelator din plastic și depozitați punga în compartimentul congelatorului.
Bacsis: În timpul procesului de îngheț, ar trebui să agitați ușor fructele din nou și din nou, astfel încât acestea să nu înghețe împreună. Căpșunile pot fi păstrate până la zece luni la congelator. Din cauza temperaturilor de îngheț, microbii nu au nicio șansă aici și fructele sunt conservate.
Cu cât roșul este mai închis, cu atât este mai multă vitamina C în el
Apropo: Căpșunile nu sunt doar delicioase, ci au și multe de oferit: în jur de 60 mg la 100 de grame, au mai multă vitamina C decât lămâile sau portocalele. Acidul folic, vitamina B și alte substanțe sănătoase sunt, de asemenea, ascunse în fructele roșii.
Bacsis: Cu cât culoarea roșie a căpșunilor este mai închisă, cu atât conțin mai multă vitamina C.
Căpșuni noroioase: ce zici de câteva smoothie-uri de alăptat?
Cu toate acestea, uneori se întâmplă ca căpșunile să devină moale, în ciuda faptului că sunt bine depozitate. În niciun caz nu trebuie să le aruncați. Pentru că pot fi procesate minunat - pentru salate sau piureuri fructate. Sau puteți încerca o înghețată delicioasă de smoothie de casă. În videoclip vă arătăm cum vă puteți crea propria înghețată în cel mai scurt timp.