Străbunica Ida Mecklenburg cartofi cu lapte de la bucătarul șef JeanineKitchen

ingrediente

5 mari	Cartof (substantiv)
2 linguri, îngrămădite	unt
3 linguri, îngrămădite	Făină
1 litru	lapte
ceva	Lapte în plus
½ fret	pătrunjel
500 ml	apă
sare si piper
16 felie/n	salam

pregătire

Curățați, sfărâmați și înjumătățiți cartofii. Apoi turnați într-o cratiță mică și adăugați suficientă apă pentru a le acoperi ușor. Adăugați 1 linguriță de sare și gătiți cartofii la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute.

Pregătiți un roux. Pentru a face acest lucru, topiți untul într-o cratiță mare și amestecați-l cu făina. Deglazați roux-ul cu laptele integral și amestecați. Se fierbe la foc mic și se amestecă constant până când laptele fierbe și devine cremos. Când este groasă ca grisul, mai adăugăm câteva linguri de lapte și amestecăm totul împreună.
Acum o puteți scoate de pe plită.

Scurgeți apa de cartofi și adăugați cartofii în oală. Condimentați bine cartofii din lapte cu multă sare și piper. Tocam patrunjelul si adaugam. Mai mult patrunjel poate fi folosit la gust.

Iarna, serviți vasul cu o scândură plină cu felii de salam proaspăt tăiate.

---