Stresul în ferma de porci Südwest Presse Online
Fermierii de porci din Baden-Württemberg se tem de existența lor, mulți au trebuit să renunțe la afacerile lor. Consumatorii ar trebui să se concentreze asupra regionalității - ceea ce ar putea ușura situația, spun fermierii.
Un porc mare și roz stă în fața abatorului Stuttgart. Arată ca o pușculiță supradimensionată. Crescătorii de porci din Baden-Württemberg nu au în prezent o mulțime de bani de economisit: „Contul este gol”, a declarat Hans-Benno Wichert, președintele Asociației de Creștere a Porcilor, la conferința de presă a Asociației Fermierilor de Stat din abator.
Situația fermierilor de porci din Baden-Württemberg este dramatică: „Nu a fost niciodată atât de rea”, spune Wichert. În ultimii cinci ani, aproximativ 1.100 de fermieri de porci au trebuit să renunțe la operațiunile lor - sud-vestul a pierdut în jur de 30 la sută din fermierii de porci. În noiembrie 2015 au rămas doar 1,8 milioane de porci în tarabe, cu 100.000 mai puțini decât în anul precedent.
Situația se datorează nivelului scăzut al prețului. Prețurile porcilor nu au putut să-și revină de la scăderea prețurilor în vara anului 2014. Prețul pentru un kilogram de greutate la sacrificare este în prezent de 1,25 EUR. Crescătorii de porci sunt afectați în mod deosebit. Fermierii primesc în prezent mai puțin de 35 EUR pentru un purcel. Baden-Württemberg a fost „păstor de purcei”, spune Wichert. Între timp, mulți crescători au trebuit să renunțe la afacerea lor.
„Dacă nimic nu se schimbă acum, calea este trasată”, avertizează Wichert. El solicită sprijin din partea societății. Consumatorii ar trebui să întrebe de unde provine carnea lor și să se bazeze pe regionalitate. Vrea și semnale din partea politicii, spune fermierul de porci. El critică, de exemplu, cerințele excesive de documentare care pun o povară suplimentară asupra fermierilor.
Însă colegii din arabile și pomicultură se luptă și în acest moment. Joachim Rukwied, președintele Asociației Fermierilor de Stat, vorbește despre o „situație economică foarte dificilă” în toată agricultura. Venitul unui fermier din Baden-Württemberg a fost de aproximativ 25.000 EUR în exercițiul financiar 2014/2015. Aceasta corespunde unei scăderi de peste 22%. Doar în viticultură fermierii au reușit să își mărească venitul pe angajat cu aproape 19%. Fermierii din Baden-Württemberg câștigă, de asemenea, cu aproximativ 20 la sută mai puțin decât câștigurile medii ale fermierilor din toată Germania. În fiecare an, aproximativ 1,7% din fermele din sud-vest renunță, relatează Rukwied.
Rukwied numește embargoul Rusiei drept unul dintre motivele dezvoltării negative. Rusia a fost o țară de export importantă pentru agricultură. Între timp, exporturile agricole către Rusia s-au înjumătățit. Prin urmare, laptele, carnea și fructele trebuiau vândute în Europa - drept urmare, prețurile s-au prăbușit masiv. În plus, SUA și Noua Zeelandă, de exemplu, și-au extins producția de lapte. Rukwied relatează că acest lucru a crescut presiunea prețurilor pe piața mondială.
Trecerea la producția ecologică nu este, de asemenea, soluția ideală, spune fermierul de porci Wichert. În sud-vest, Edeka plătește porcul organic de trei ori mai mult decât pentru carnea produsă în mod convențional, adică 3,75 EUR pe kilogram. Deoarece producția este mult mai scumpă - asta nu dă roade. În plus, cererea este încă prea mică: mai puțin de un procent din carnea cumpărată este organică. „Nu există suficient stimulent”, spune Wichert.
Rukwied este de asemenea de acord: nu trebuie să ignorați relațiile, majoritatea produselor cumpărate fiind încă produse în mod convențional.
Pentru anul următor, Rukwied nu prognozează nicio îmbunătățire. „Presupunem că rezultatele companiei vor continua să scadă”, spune el. Recolta slabă de cereale din 2015 va contribui, de asemenea, la acest lucru, iar nivelul prețurilor a continuat să scadă.
Mai mulți fermieri ecologici
Fermă organică Contrar tendinței naționale, agricultura ecologică continuă să crească în sud-vest. Potrivit asociației fermierilor de stat, Baden-Württemberg și statul liber Bavaria sunt primii în agricultura ecologică. Fermierii lucrează ecologic în aproximativ 8,7% din suprafață. În 2015, s-au solicitat cu peste zece procente mai multe subvenții ecologice decât anul trecut, a declarat vineri ministrul agriculturii, Alexander Bonde.