Stresul oxidativ ... anti-oxidanții ... ce este Dr. Durantet

Stresul oxidativ este o situație metabolică de ardere incompletă a oxigenului, care va crea molecule instabile (radicali liberi primari): ion hidroxil, ion superoxid, peroxid de hidrogen și monoxid de azot; aceștia din urmă vor dori să se stabilizeze prin legarea la o moleculă (lipide, proteine, carbohidrați, acid nucleic), creând astfel radicali liberi secundari care vor modifica structura componentelor celulare și funcționarea acestora: aceasta este oxidarea celulară. Acesta din urmă este fie legat de o producție în exces de radicali liberi, fie de o lipsă de apărare anti-radicali liberi cu un deficit de antioxidanți (prin reducerea aporturilor exogene sau producția endogenă).

stresul

Ce repercusiuni în corpul nostru ?

Pe lipide (lipoperoxidare), oxidarea celulelor va produce o scădere a fluidității și, prin urmare, a permeabilității membranelor celulare; oxidarea colesterolului rău (LDL) va induce crearea de plăci ateromatoase modificate, responsabile de boli cardiovasculare. La nivel proteic, oxidarea induce o sensibilitate la degradare. La nivelul carbohidraților, moleculele produse se vor acumula pe proteine: vorbim de glicația proteinelor, la originea unei rigidizări a țesuturilor vasculare (complicații ale diabetului), oculare (cristalin) și dermice (rid, scleroză și piele). fibroză). La nivel de ADN, radicalii liberi vor provoca câteva mii de anomalii pe zi și pe celulă, pe care corpul nostru le va putea repara din ce în ce mai puțin (anomalii de replicare a ADN): la originea îmbătrânirii timpurii, a morții celulare și a cancerului.