Striveste marul; povestea fructului care a pierdut lumea și care o va salva - Sylvie Brunel -

Sylvie Brunel

Despre

Apple de la Newton, Beatles și Apple, măr de aur, mărul lui Adam și mărul iubit, mărul este peste tot. Fructul Grădinii Edenului, simbol al cunoașterii și al păcatului, este în centrul civilizației noastre.
O emblemă a lumii temperate, mărul a părăsit totuși Asia. Ea se întoarce astăzi: toate clasele de mijloc din lume vor să mănânce mere, alimentele sănătoase prin excelență.
Împotriva diabetului, obezității, cancerului, mărul este suveran. Împotriva foametei, marinarii au transportat ieri cidru. Acesta este modul în care mărul a câștigat lumea. Călătoriile mărului ne-au oferit soiurile Gala roșu, galben auriu, verde bunicuță, miracol care înghesuie mere vechi.
Și totuși, atacurile împotriva mărului sunt în creștere. Marul ar fi supraprelucrat. Fructul sănătos otrăvit.
Geograful Sylvie Brunel a vrut să despartă adevărul de fals. A călătorit prin lume, a traversat livezi, a urmărit producătorii cum lucrează. Și a întâlnit bărbați și femei îndrăgostiți de merele lor, în căutarea varietății ideale, care au devenit argintari ai legumei pentru a depăși viermele și putrezirea păstrând în același timp natura.

---