Strudel clasic de mere cu migdale și stafide; Koch-Mit
Salutări gustoase din frumoasa Austria! Acest strudel clasic de mere este foarte ușor de preparat și are un gust fantastic!
- Cheltuieli de timp normale
- Dificultate medie
- Valoare nutritivă 230 Kcal/port.
ingrediente
- 2 linguri de ulei vegetal
- 1 vârf de sare
- 1 linguriță de ulei pentru periaj
- 1 kg mere acre (de ex. Boskop)
- Suc de o lămâie
- 50 g stafide, înmuiate în 75 ml rom pentru o zi
- 75 g fulgi de migdale prăjiți
- 100 g zahăr
- 1 linguriță de scorțișoară
- 100 g unt lichid
- Niște făină de scos
- 75 g pesmet
pregătire
Strudel clasic de mere cu migdale și stafide
Un vis făcut din mere, stafide și aluat crocant. Puteți afla aici cum puteți face cu ușurință singurul ștrudel clasic de mere.
Mai întâi puneți făina, uleiul și sarea cu 120 ml de apă călduță într-un bol de amestecare și frământați cu mixerul manual cu cârlig de aluat timp de aproximativ 5 minute pentru a forma un aluat neted. Înfășurați aluatul finit în folie alimentară și lăsați-l să se odihnească 1 oră la frigider.
Între timp, curățați merele și tăiați miezul. Trimiteți și tăiați subțire merele și stropiți cu suc de lămâie.
Scurge stafidele îmbibate și adaugă-le în mere cu migdalele, zahărul și scorțișoara și amestecă totul împreună liber.
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
Mai întâi întindeți aluatul subțire pe o suprafață de lucru ușor făinată. Apoi trageți cât mai subțire posibil cu partea din spate a mâinii din mijloc.
Se întinde aluatul de strudel pe o cârpă, se întinde un strat subțire de unt topit și se presară cu pesmet.
Întindeți amestecul de mere deasupra într-o bandă. Îndoiți marginile laterale, ridicați acum cârpa ușor la margine și rulați încet strudelul. Continuați să atingeți cârpa pentru a face strudelul frumos și compact.
Așezați cu grijă strudelul pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, periați cu restul de unt lichid și coaceți pe grătarul din mijlocul cuptorului fierbinte timp de aproximativ 25 de minute până se rumenesc.
Tăiați strudelul copt în bucăți încă calde, praful cu zahăr pudră și serviți. Înghețata cu cremă sau vanilie se potrivește cel mai bine cu ea.
Mai multe rețete cu măr: