Strudel de cartofi - rețetă

Cartofii delicioși, aluatul fin de strudel, slănina și crème fraîche fac din această rețetă pentru strudelul de cartofi ceva special.

Ingrediente pentru 6 porții

Ingrediente pentru aluatul de strudel

Ingrediente pentru umplutură

Alte categorii

Pregătirea rețetei

Mai întâi curățați cartofii, spălați-i bine și gătiți-i în apă cu sare timp de aproximativ 25 de minute.
Pentru aluatul de strudel, puneți mai întâi făina într-un vas de amestecare, adăugați apă, ulei și sare. Frământați toate ingredientele cu cârligul pentru aluat al mixerului pentru a forma un aluat matasos, strălucitor.
Apoi periați aluatul cu ulei, încălziți scurt o cratiță, acoperiți aluatul cu el și lăsați-l să se odihnească aproximativ 20 de minute.
Scurgeți cartofii, lăsați-i să se răcească scurt și radeți mărunt cu o răzătoare de bucătărie.
Curățați și tocați mărunt ceapa. Tăiați slănina cubulețe mici. Încălziți untul într-o tigaie și prăjiți slănina în ea. Se adaugă apoi bucățile de ceapă, se sotează până devin translucide, se adaugă cartofii și se sotează scurt. Apoi condimentează totul cu sare și piper.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade căldură sus și jos și ungeți o foaie de copt cu puțin unt.
Acum desfășoară aluatul într-un dreptunghi pe un prosop de bucătărie cu făină, perie cu puțin ulei și extrage extrem de subțire cu partea din spate a mâinii din centru. Apoi tăiați marginile.
Se amestecă crème fraîche și quarkul în amestecul de cartofi, se distribuie uniform pe aluatul de strudel și se înfășoară strudelul din partea lungă folosind prosopul de bucătărie. Îndoiți în laturi și așezați strudelul pe foaia de copt pregătită.
Apoi periați strudelul cu puțin ulei și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 30 de minute până se rumenesc.

Sfaturi despre rețetă

Strudel de cartofi Tăiați în bucăți și serviți stropit cu pătrunjel.

Rețete similare

Rețetă de bază cu aluat de strudel

Cu această rețetă de bază puteți face un aluat de strudel perfect, care poate fi umplut atât picant cât și dulce.

Strudel de varză

Strudelul de varză se prepară rapid și are un gust deosebit de bun cu sos de usturoi de casă. Iată rețeta.

Strudel de carne tocată de vită și dovlecei

Pregătirea pentru acest strudel de carne tocată și dovlecei este deosebit de rapidă. În această rețetă se folosește o foietaj.

Strudel de mere vienez

Strudelul de mere vienez este o delicatesă din Austria și are un gust de nedescris. Rețeta de gătit acasă este disponibilă aici.

Strudel de rubarbă

Acest strudel de rubarbă este o delicatesă pentru iubitorii de strudel. Rețeta este suficientă pentru 10 bucăți și se prepară rapid.

Strudel din aluat de cartofi cu umplutură de carne tocată

Un preparat consistent, cu bun gust, reușește cu această rețetă pentru un ștrudel făcut din aluat de cartofi cu umplutură de carne tocată.