Strudel de mere cu inghetata de vanilie si frisca - reteta

1.Se amestecă gălbenușurile, zahărul și esența de vanilie și pulpa de vanilie răzuită până la spumă. Se încălzește laptele într-o cratiță pe aragaz. Se amestecă crema în amestecul de înghețată și apoi se adaugă treptat totul în tigaie. Se încălzește 2 minute, amestecând continuu - nu se lasă să fiarbă! Lăsați amestecul să se răcească și apoi puneți-l în aparatul de înghețată timp de aproximativ 45 de minute.

Pentru strudelul de mere

2.Puneți făina cu sare într-un castron și faceți un bine. Se toarnă uleiul, oul și apa călduță în fântână. Se amestecă aluatul cu o furculiță și apoi se frământă cu mâinile. În timp ce frământați aluatul a lovit în mod repetat suprafața de lucru până când este netedă și nu se mai lipeste. Lăsați aluatul să se odihnească 30 de minute la temperatura camerei.

3.Curățați merele (Boskop sau alt soi ferm, acru), scoateți din miez și tăiați-le în felii subțiri și amestecați imediat cu sucul de lămâie stoarsă. Apoi adaugă migdalele, stafidele, scorțișoara și zahărul și amestecă totul bine. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C căldură superioară și inferioară.

Al 4-lea.Împărțiți aluatul în două porții. Întindeți prima jumătate a aluatului cu un sucitor și apoi trageți-l cu grijă până când este foarte subțire. Așezați aluatul foarte subțire pe un prosop de ceai și întindeți deasupra amestecul de mere. Lăsați marginile libere. Îndoiți puțin cele două margini laterale ale strudelului peste umplutură și pliați strudelul cu ajutorul prosopului de ceai.

5.Periați foaia de copt cu unt și așezați strudelul pe foaie. Topiți restul de unt, periați strudelul cu unt topit și coaceți timp de 30 până la 40 de minute. Faceți același lucru cu a doua porție.

---