Strudel picant »Rețete de gătit; bucătărie
Strudelul de foietaj de caș este umplut cu piept de pui, porumb și fâșii de boia.
pregătire
ingrediente
Comentarii
ingrediente
Descrierea preparatului
Pentru vârtejuri învârtite Frământați rapid ingredientele aluatului, formați aluatul într-o bilă și lăsați-l să se odihnească timp de 30 de minute. Tăiați pieptul de pui în trei fâșii, condimentați cu sare și piper. Se curăță și se toacă mărunt șalota, se curăță și se feliază ciupercile, se spală ardeiul gras, se îndepărtează semințele și venele albe și se taie fasii, se scurge bine porumbul, se spală pătrunjelul și se toacă mărunt.
Pentru farsă, tocați mărunt puiul cu albușul de ou, condimentați cu sare și piper, așezați într-o pungă de conducte cu o duză perforată și puneți-o în frigider. Încălziți uleiul într-o tigaie, prăjiți fâșiile de piept de pui peste tot, scoateți-le din tigaie și lăsați-le să se răcească, turnați uleiul din tigaie, topiți untul în reziduul de friptură și rumeniti șalota în ea, adăugați ciupercile, pătrunjelul și fâșiile de boia, prăjiți scurt, să-l lăsăm să se răcească.
Condimentează ouăle cu puțină sare și piper Cayenne după gust și amestecă-le cu boabele de porumb. Rolați aluatul pe o suprafață de lucru cu făină, distribuiți jumătate din amestecul de ciuperci în mijlocul aluatului, turnați jumătate din cantitatea de boabe de porumb deasupra, presărați jumătate din farsă și așezați fâșiile de pui deasupra.
Distribuie apoi ingredientele rămase deasupra și bate aluatul peste umplutură de pe ambele părți. Așezați strudelul pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și periați cu oul copt, lăsați să se odihnească aproximativ 20 de minute și apoi vârtejuri învârtite Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de aproximativ 40 de minute pentru a obține o culoare frumoasă.