Strugurii vs.
merișor, numit și afine, a fost în tendințe pentru un puțin timp! Și da, fenomenul pare chiar să se intensifice odată cu lansarea Craisins, alias afine uscate ale mărcii Ocean Spray. Dar suntem gata să ne schimbăm obiceiurile lăsând deoparte fructele uscate preferate ale francezilor: struguri? Din punct de vedere nutrițional, care dintre cele două este mai bun: struguri sau afine? Doctorul BonneBouffe și-a condus ancheta!
Metodologia analizei
Pentru a analiza care dintre cele două fructe, struguri sau afine, este mai bun pentru sănătatea noastră, am făcut o analiză în 3 faze: mai întâi am analizat profilul nutritiv al ambelor fructe în forma lor naturală, apoi le-am analizat sub formă lichidă (suc pur) și, în cele din urmă, le-am analizat în cadrul lor formă deshidratată.
Pentru datele nutriționale ale strugurilor, am luat datele din tabelul Ciqual. Cu toate acestea, afine nu este menționată în acesta, așa că am luat ca referință produsele mărcii Ocean Spray (cooperativă de producători de afine, lider pe piața mondială). Am presupus că produsele marca Ocean Spray sunt reprezentative pentru aportul nutrițional de afine în general.
Runda 1: struguri vs afine
La prima vedere, afine proaspete par a fi o cea mai bună alternativă datorită aportului lor caloric, lipidic și glucidic mai scăzut. Într-adevăr, 100 de grame de afine oferă:
- 46 de calorii (comparativ cu aproximativ 65 kcal în medie pentru struguri);
- 0,13 g lipide (comparativ cu 0,20 g în medie pentru struguri);
- 12,2 g carbohidrați (comparativ cu 14 în medie pentru struguri).
În plus, merisoarele par să conțină de patru ori mai multe fibre decât strugurii: astfel, 100 de grame de struguri furnizează aproximativ 1 gram de fibre, în timp ce afine oferă mai mult de 4.