Studiați șnițelul și fripturile măresc scafandrul; risc de ticulită
Miercuri, 11 ianuarie 2017
Boston - Consumul frecvent de carne roșie neprelucrată, adică șnițeli și fripturi, a fost asociat cu un risc de a dezvolta diverticulită într-un studiu observațional prospectiv în Gut (2017; doi: 10.1136/gutjnl-2016-313082).
Pe lângă lipsa de fibre, consumul frecvent de carne roșie este considerat a fi o posibilă cauză a dezvoltării diverticulilor intestinali, care poate fi detectată la 28-45% dintre adulții din țările occidentale și a căror prevalență crește cu peste 70% odată cu vârsta.
O analiză anterioară efectuată de European Prospective Investigation on Cancer and Nutrition (EPIC) a arătat că vegetarienii au cu 31% mai puține șanse de a dezvolta diverticuli intestinali (BMJ 2011; 343: d4131). O evaluare mai veche a studiului de urmărire pentru profesioniștii din domeniul sănătății (HPFS) a constatat, de asemenea, că consumul de carne roșie a fost asociat cu o rată crescută de diverticuli intestinali.
Majoritatea persoanelor cu diverticuli intestinali sunt asimptomatici. Simptomele apar numai atunci când diverticulii intestinali se inflamează. Această diverticulită nu este doar foarte dureroasă. Din cauza riscului de perforații intestinale, sănătatea și viața pacientului sunt puse în pericol (motiv pentru care liniile directoare recomandă îndepărtarea chirurgicală a secțiunilor intestinale afectate după mai multe episoade). Fumatul, utilizarea antiinflamatoarelor nesteroidiene (AINS), sedentarismul și obezitatea sunt factori de risc stabiliți pentru diverticulită. Până în prezent, s-au efectuat puține cercetări cu privire la influența dietei.
Prin urmare, o echipă condusă de Andrew Chan a evaluat din nou datele din studiul de urmărire pentru profesioniștii din domeniul sănătății. Din cei 51.529 de bărbați care au fost recrutați pentru studiul observațional din 1986, 764 au dezvoltat până acum diverticulită.
O comparație cu obiceiurile alimentare, care a fost solicitată participanților la fiecare patru ani, a arătat că diverticulita la bărbații cu cel mai mare consum de carne roșie (quintila superioară) a apărut de aproximativ două ori mai des decât la bărbații cu cel mai mic consum (quintila inferioară). . Iubitorii de carne, totuși, fumau frecvent, iar factorii de risc consumul de AINS, sedentarismul și obezitatea erau mai frecvente printre aceștia.
Prin urmare, Chan a efectuat o analiză multivariată care a separat aceste riscuri însoțitoare de consumul de carne roșie. Acesta a rămas cu un risc crescut de 59%, care, într-o analiză ulterioară, ar putea fi atribuit doar consumului de carne roșie neprelucrată. Chan a descoperit că cvintila de sus are un risc relativ de 1,15, care a fost semnificativ statistic, cu un interval de încredere de 95% de la 1,12 la 2,03. Pentru carnea roșie procesată, adică produsele de cârnați și hamburgeri, riscul nu a fost crescut (risc relativ 1,03; 0,78-1,35). De asemenea, consumul de păsări de curte sau pește nu a fost asociat cu un risc crescut de diverticulită.
Întrebarea rămâne căruia trebuie să i se atribuie riscul. Chan subliniază că consumul crescut de carne roșie este legat de o creștere a parametrilor inflamatori, cum ar fi proteina C-reactivă. Este de asemenea concepută o influență nefavorabilă asupra florei intestinale.