Studiază mânca picant, trăiește mai mult - DER SPIEGEL
Restaurant din Chengdu, China: Ardeii iute sunt un ingredient principal în „oala fierbinte”
Foto: China Photos/Getty Images
Ardei iute, ardei iute, sos de ardei iute, ulei de ardei iute: ardeiul iute nu este doar o parte integrantă a bucătăriei chinezești. Așa-numita capsaicină și alte substanțe vegetale asigură că ceva condimentat cu ardei iute arde pe limbă și face ca mâncătorul să izbucnească în sudoare.
Studii mai mici sugerează că capsaicina are și efecte de durată mai lungă - și de dorit. Cercetătorii raportează că se crede că contracarează dezvoltarea cancerului și ajută la menținerea sănătății sistemului cardiovascular și digestiv.
O echipă internațională de cercetători a investigat acum dacă oamenii care mănâncă frecvent mâncare picantă trăiesc mai mult. În „British Medical Journal” (BMJ), aceștia raportează că prietenii fierbinților aveau de fapt un risc mai mic de a muri în timpul studiului de șapte ani. Riscul dvs. scăzuse cu aproximativ 14 la sută, scrie Jun Lv de la Spitalul Universitar din Beijing și colegii săi. Acest lucru s-a făcut simțit și individual în decesele cauzate de boli cardiovasculare, cancer și boli respiratorii.
De asemenea, se știe că condimentele au proprietăți antibacteriene. Cu toate acestea, numărul deceselor cauzate de infecții din studiu a fost atât de redus încât cercetătorii nu pot spune dacă acest risc poate fi influențat de consumul de alimente picante.
Aproape 500.000 de participanți
Aproape jumătate de milion de oameni care locuiau în zece orașe sau regiuni rurale din China au furnizat informații despre dieta lor, printre altele, pentru studiu. 20.224 de participanți au murit în timpul studiului. (Detalii despre studiu pot fi găsite în caseta de la sfârșitul textului.)
Majoritatea - în jur de 57% - au mâncat mâncare picantă mai puțin de o dată pe săptămână. Aproximativ 31% au făcut acest lucru șase până la șapte zile pe săptămână. Restul de 12% au spus că au mâncat mâncare picantă o dată sau de două ori de trei până la cinci ori pe săptămână. Diferitele soiuri de chilli au fost adesea folosite ca condiment.