Studiile privind pierderea în greutate 3 aruncă îndoieli serioase cu privire la dieta cu conținut scăzut de carbohidrați - Business Insider
3 studii cu mai mult de jumătate de milion de participanți ridică îndoieli considerabile cu privire la dieta cu conținut scăzut de carbohidrați
Cercetătorii și nutriționiștii încet încep să cadă de acord asupra unei rețete pentru o viață lungă și sănătoasă. Nu este sexy, nu conține pastile fanteziste sau poțiuni dietetice.
Umpleți-vă farfuriile cu plante. Include legume, cereale integrale, grăsimi sănătoase și leguminoase. Ar trebui să evitați mult lapte sau alimente foarte procesate pe care niciun fermier sau grădinar nu le-ar recunoaște. „Nu este absolut nimic mai important pentru sănătatea noastră decât ceea ce mâncăm în fiecare zi”, a declarat pentru Business Insider Sara Seidelmann, cercetător în domeniul inimii și nutriției la Women Hospital din Boston.
Seidelmann a publicat recent un studiu global masiv asupra obiceiurilor alimentare de peste 447.000 de oameni din întreaga lume. Ceea ce a descoperit ea și care nu ar trebui să fie o mare surpriză este că, indiferent de locul în care locuiți sau de dieta pe care o consumați, aceasta aduce ceva pe termen scurt dacă doriți să vă faceți contrabandă spre o sănătate bună omițând grupuri de alimente întregi, dar face și asta duce devreme la mormânt.
Nutriționiștii avertizează împotriva dietelor
Faimoasa dietă ketogenică este una dintre acele diete restrictive care pot avea efecte dăunătoare pe termen lung. O dietă ceto conține un număr strict limitat de carbohidrați care se ridică la maximum 50 de grame pe zi, care este acoperit de două mere, de exemplu. Această dietă se concentrează în principal pe alimentele bogate în grăsimi.
Alte diete de slăbire cu conținut scăzut de carbohidrați care intră în această categorie sunt Paleo, Atkins, Dukan și Whole30. Nutriționiștii spun că nu doar dietele sunt dăunătoare, ci și cele greu de urmat.
Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați au în continuare avantaje
Unele dintre beneficiile unei diete ketogenice sunt greu de negat. Urmarea unei diete bogate în grăsimi, dar săracă în carbohidrați, poate ajuta la scăderea în greutate și la controlul nivelului zahărului din sânge. În plus, dieta ceto poate fi bună pentru copiii cu crize epileptice dificil de controlat. De zeci de ani, cu ajutorul și îndrumarea experților, oamenii au obținut rezultate remarcabile din această dietă.
Cu toate acestea, există dovezi limitate că o dietă săracă în carbohidrați poate duce la intoleranță la glucoză sau diabet. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări în acest domeniu.
Reducerea zahărului poate ajuta la combaterea cancerului
Ceea ce știm este că o dietă ceto nu arde grăsimea corporală mai repede decât o dietă obișnuită. Acest fapt se bazează pe un studiu realizat pe bărbați supraponderali. În timp ce dieta ketogenică nu arde grăsimile corporale mai repede, aceasta îi obligă pe adepți să-și reducă drastic aportul de zahăr (nu uitați, zahărul este 100% carbohidrați) și elimină alimentele procesate din dietele lor. Ambele sunt obiceiuri bune pentru sănătatea generală și pentru nivelul zahărului din sânge, dar pot reduce și șansele de a dezvolta cancer.
Cu toate acestea, la fel ca și administrarea unei tablete de aspirină, nu ar trebui să fie un obicei zilnic pentru persoanele sănătoase, altfel, să urmeze o dietă specială bogată în grăsimi/săracă în carbohidrați. Corpurile noastre nu sunt concepute să se umple de grăsime decât dacă murim de foame. Chiar și John Axe, un predicator de ceto, spune să nu țineți această dietă luni la rând.
Cu toate acestea, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați facilitează neglijarea nutrienților esențiali; de exemplu, magneziu, calciu și potasiu, care pot fi adesea găsite în dietele mai puțin restrictive ale alimentelor proaspete, bogate în carbohidrați, cum ar fi fasolea, bananele și fulgi de ovăz.
Cantitate moderată de carbohidrați pentru o durată mai lungă de viață
Cercetările care susțin studiul Seidelmann au fost prezentate la congresul Societății Europene de Cardiologie din august anul trecut.
Cercetătorii de la această convenție au examinat obiceiurile alimentare autoevaluate de 25.000 de rezidenți din SUA. Ei au comparat rezultatele cu studii care au inclus peste 447.500 de persoane. Din nou, au descoperit că persoanele care au consumat cantități moderate de carbohidrați au mai multe șanse să trăiască mai mult decât persoanele care au urmat diete cu conținut scăzut sau ridicat de carbohidrați.
Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați cresc riscul de deces
"Studiul nostru sugerează că dietele pe termen lung cu conținut scăzut de carbohidrați sunt asociate cu un risc crescut de deces de orice fel, deces din cauza bolilor cardiovasculare, din accident vascular cerebral sau din cauza cancerului", a declarat Maciej Banach, profesor la, într-o publicație Universitatea de Medicină din Lodz, Polonia, care a ajutat la studiu.
Un al treilea studiu, publicat săptămâna trecută în revista „PLOS Medicine”, a analizat obiceiurile alimentare ale a 471.495 de europeni peste 22 de ani. Rezultatul a fost că persoanele care au urmat o dietă cu o „calitate nutrițională” mai mică (de exemplu, mai puțin proaspete Legumele, leguminoasele și nucile) sunt mai susceptibile de a dezvolta cele mai frecvente și mortale forme de cancer. Acestea includ, de exemplu, cancerul de colon, stomac, plămâni, ficat și sân.
Nu există nicio scurtătură către o alimentație sănătoasă
Poate fi dificil să identifici forma exactă a dietei pe care o consumi pentru a trăi mai mult. O parte a problemei este că (din fericire) nu trăim în condiții de laborator bine controlate. Până să vină ziua și să devenim creaturi pe deplin explorate, trebuie să ne bazăm pe datele pe termen lung din studii pentru a determina care dietă este cea mai bună pentru viitorul nostru.
Studiu după studiu, datele sondajului au arătat că persoanele care au un consum limitat de carne, produse lactate și alimente procesate și, în schimb, se bazează pe alimente bogate în fibre, cum ar fi legume, cereale integrale, nuci și, de asemenea, fasole bogată în carbohidrați, sunt, în general, în cea mai bună stare de sănătate. Seidelmann descrie dieta lor ca fiind bogată în alimente sănătoase.
„Nu au fost procesate”, a spus ea despre dietele persoanelor din studiul ei care au trăit cel mai mult. Acești oameni au consumat orez din cereale integrale, mai degrabă decât soiurile albe. Au mâncat plante precum fructe și legume în loc de tipurile procesate, care includ smoothie-uri și sucuri. „Aveți fibra nedeteriorată; primești mult mai mulți nutrienți ”, spune Seidelmann.
Fibrele alimentare protejează creierul
Fibrele alimentare nu sunt bune numai pentru funcția intestinului intact. Cercetătorii au hrănit șoarecii cu o dietă bogată în fibre. Au descoperit că carbohidrații care nu sunt absorbiți de organism pot proteja creierul îmbătrânit de substanțele chimice dăunătoare care cauzează Alzheimer și pot reduce inflamațiile din zona intestinală. Ești sigur că beneficiile pentru sănătate ale fibrelor pot fi transferate și oamenilor.
Cu toate acestea, o dietă pe bază de plante bogată în fibre poate fi dificil de menținut cu o dietă săracă în carbohidrați, deoarece alimentele bogate în fibre sunt de obicei destul de bogate în carbohidrați, cum ar fi fasolea consistentă, mazărea crocantă și fructele dulci.
O dietă pe bază de plante vă poate salva de cancer
„Nu este un mod obișnuit de a mânca alimente pe bază de plante, care sunt foarte sărace în carbohidrați. Cel puțin în lumea occidentală, se bazează mai ales pe alimente de origine animală. Este ceea ce este ”, spune Seidelmann.
Oamenii care urmează o dietă săracă în carbohidrați mănâncă adesea mai mult unt sau carne, dar acest lucru poate crește tensiunea arterială sau, în cazul cărnii procesate, poate duce la cancer. Carnea și produsele lactate pot contribui, de asemenea, la inflamația în organism, care ajută la creșterea tumorilor canceroase.
Noua dovadă științifică susține tot ceea ce părinții și antrenorii spun de ani de zile: mâncați mai puține alimente nesănătoase și au continuat să fie sceptici cu privire la noile diete miraculoase, fie că este vorba de ceto sau de o altă modă.
Acest articol a fost tradus din engleză.