Studiu - Foamea în clinică - Cunoaștere
Deoarece mâncarea este proastă și porțiile prea mici, pacienții din spitalele germane rămân bolnavi mai mult decât este necesar.
Pacienții din clinicile germane nu sunt hrăniți în mod adecvat. Fiecare al patrulea pacient din spital este subnutrit, așa cum a demonstrat un studiu încă nepublicat de Societatea Germană pentru Medicină Nutritivă (DGEM).
Un lucrător comunitar hrănește un pacient în spital.
Consecințele cu greu ar putea fi mai dramatice: potrivit studiului, riscul de deces al pacienților subnutriți în primul an este de patru ori mai mare decât al pacienților hrăniți în mod normal cu aceeași boală de bază, a declarat președintele DGEM, Berthold Koletzko. Malnutriția încetinește, de asemenea, procesul de recuperare și crește nevoia de îngrijire - și, astfel, adesea durata șederii în spital.
„În unele clinici, cantitatea de alimente pur și simplu nu este suficientă pentru a furniza pacientului suficientă energie sub formă de calorii”, spune Stefan Bischoff, profesor de medicină și prevenție nutrițională la Universitatea din Hohenheim. inadecvat.
Situația este deosebit de dramatică la persoanele în vârstă: conform studiului DGEM, fiecare al doilea pacient din spital cu vârsta peste 65 de ani este subnutrit sau subnutrit atunci când este internat. Dar în spital situația nutrițională se deteriorează adesea.
Trei sferturi din toți pacienții de toate vârstele își pierd mai mult de cinci la sută din greutatea inițială în timpul șederii în spital, spune Christian Löser, nutriționist la Spitalul Crucii Roșii din Kassel, care a realizat cel mai amplu studiu german până în prezent cu privire la acest subiect acum patru ani. Deci, un bărbat de 70 de kilograme ar pierde peste 3,5 kilograme.
Starea nutrițională slabă a pacienților este la fel de puțin observată în spital ca pierderea poftei de mâncare sau probleme de mestecat. „Astăzi asistenta intră în cameră cu tava și o ridică după o oră.
Nu este timp să tăiem carne sau să hrănim pacienții cu probleme de mestecat ", spune Löser. Potrivit unui studiu britanic mai vechi, fiecare pacient din secundă până în a treia își lasă alimentele intacte.
„Bugetul este, desigur, utilizat în primul rând pentru îngrijiri medicale”, recunoaște Gerd Norden, purtător de cuvânt al Asociației Medicilor Spitalici Principali din Germania.
Dieta este doar unul dintre mulți factori din îngrijirea sănătății. Clinicile percep în medie cinci până la șase euro pe pacient pe zi pentru nutriție. "Având în vedere totalul de 300 până la 600 de euro pe care îl costă un pacient pe spital pe zi, aceasta este o sumă minimă", a declarat vicepreședintele DGEM, Herbert Lochs.
Cu toate acestea, Asociația Spitalelor Germane (DKG) respinge critica nutriției inadecvate pentru pacienți. "Nu există o malnutriție pe scară largă în spitalele noastre", spune purtătorul de cuvânt al DKG, Holger Mages.
Clinicile lucrau constant pentru a-și îmbunătăți serviciile, inclusiv calitatea dietei. „Printre altele, a fost introdus un proces de certificare prin care au trecut deja 85 de spitale”. Multe dintre cele 2221 de spitale din Germania sunt în prezent în proces.
În acest proces, spitalele verifică, printre altele, dacă planul de meniu este adaptat pacientului din punct de vedere medical, dacă dorințele sunt luate în considerare și dacă există suficiente meniuri pentru a alege.
Rapoartele, care sunt disponibile pe internet la www.ktq.de, oferă informații despre standardele nutriționale și despre cât de mulți angajați își pot permite clinicile individuale.
Acest lucru nu este suficient pentru nutriționiști. Conform studiului DGEM, starea nutrițională a doar zece la sută din toți pacienții din spital este examinată în mod curent.
Consiliul Europei a solicitat ca echipe speciale de dieteticieni, medici și asistenți medicali să identifice deficitele din spitale și să le trateze în mod specific. „În Germania, însă, doar două la sută dintre spitale au astfel de echipe de nutriție”, spune președintele DGEM, Koletzko. care lucrează ca nutriționist la Spitalul de Copii Hauner de la Universitatea din München.
Pentru a încuraja procesul de regândire, asociația profesională a nutriționiștilor germani face din echipele de terapie nutrițională tema centrală a congresului său federal, care începe marți în Nürnberg.
Cu toate acestea, introducerea cazului forfetar a realizat deja multe, spune Christian Löser. Deoarece clinicile primesc doar o sumă forfetară pentru tratamentul bolii unui pacient, acum încearcă să mențină durata șederii cât mai scurtă posibil.
Un studiu realizat de Berlin Charité și Spitalul Zehlendorf din 2003 arată cât de importantă este nutriția. A arătat că șederea în spital a pacienților subnutriți este cu 40 la sută mai lungă decât cea a pacienților hrăniți în mod normal.
„Pacienții ar trebui, de asemenea, să acționeze singuri și să întrebe despre o nutriție bună înainte de o operație”, recomandă Löser. „Acest lucru crește semnificativ șansele de a părăsi spitalul rapid și sănătos din nou.” Inga Niermann