STUDIU Veganul este cea mai ecologică formă de nutriție. Portalul dvs. de informații despre vegani

STUDIU: Veganul este cea mai ecologică formă de nutriție

este

Ce efecte are dieta curentă a populației din Germania asupra mediului? Ce impact asupra mediului ar rezulta dacă populația ar urma recomandările Societății Germane de Nutriție (DGE) sau recomandările Serviciului Independent de Consultanță în Sănătate (UGB)? Care sunt consecințele de mediu ale unei diete lacto-ovo vegetariene sau vegane pe baza recomandărilor Departamentului Agriculturii din SUA?

Aceste și alte întrebări sunt examinate de Meier [&] Christen (2012) într-un nou studiu care tocmai a fost publicat în revista Environmental Science and Technology. Valorile anuale ale emisiilor sau consumului per capita de dioxid de carbon, amoniac, suprafața utilizată, fosfor și apă dulce au fost luate ca bază pentru impactul asupra mediului. Obiceiurile alimentare „actuale” au fost determinate folosind datele din 2006.

Principalele rezultate ale anchetei sunt următoarele

În general, constatările cu privire la efectele asupra mediului indică o puternică superioritate a dietei vegane față de alimentele mixte și, de asemenea, o superioritate a dietei vegane față de o dietă vegetariană ovo-lacto.

Populația mondială crește, dar folosim deja o proporție semnificativă din suprafața pământului pentru producția agricolă, folosind prea multă energie și eliberând cantități mari de dioxid de carbon și amoniac. Din studiul realizat de Meier [&] Christen devine clar că luarea în considerare a recomandărilor DGE sau UEB, o dietă vegetariană ovo-lacto, dar mai presus de toate o dietă vegană, poate aduce o contribuție semnificativă la protecția mediului.

Cu cât veganismul se practică mai mult ca un mod de viață prietenos cu animalele și ecologic și cu cât oamenii devin vegani în consecință, cu atât mai probabil vom reuși să oprim distrugerea actuală a mediului înconjurător și să păstrăm bazele naturale ale vieții pe planeta noastră în loc să continuăm să o facem distruge. Pentru organizațiile de protecție a mediului, precum și pentru persoanele individuale care se angajează să protejeze mediul înconjurător, „devine vegan” ar trebui să fie un indicator.

Meier, T., [&] Christen, O. (2012) Impactul asupra mediului al recomandărilor dietetice și al stilurilor dietetice: Germania ca exemplu, Știința și tehnologia mediului, 47 (2): 877-888