Studiul a arătat că pastele nu te îngrașă!
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Ceea ce este mai rău la o dietă este abandonarea bucatelor preferate, care provin adesea din Italia. Un nou studiu din Canada vrea acum să demonstreze că unul dintre ele - și anume pastele - nu te îngrașă deloc, ci te poate ajuta chiar să slăbești.
Ce trebuie să știți despre studiul pastelor
2500 de persoane au participat la actualul studiu de paste la Spitalul St. Michael din Toronto, Canada. A fost examinată relația dintre creșterea în greutate și pierderea în greutate și consumul de feluri de mâncare din paste în comparație cu alte surse de carbohidrați.
În timp ce un grup a mâncat cel puțin trei mese de paste pe săptămână, grupul de comparație ar trebui să mănânce numai carbohidrați alternativi, cum ar fi pâinea, cartofii sau orezul - nu în varianta de cereale integrale. Au fost observate greutatea corporală, IMC, procentul de grăsime corporală și circumferința taliei. Rezultatul i-a surprins chiar și pe oamenii de știință - pentru că inițial doreau să arate că pastele te îngrașă. De fapt, fiecare participant la grupul de paste a slăbit, aproximativ o lire în medie.
Acesta este motivul pentru care dieta pastelor funcționează
Motivul pentru care carbohidrații din felurile de mâncare din paste sunt mai bine utilizați decât cei din surse alternative de carbohidrați, cum ar fi pâinea, cartofii și orezul, este așa-numitul indice glicemic. Acesta este efectul fiecărui carbohidrat asupra nivelului zahărului din sânge.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Mai exact, pastele au un indice glicemic (IG) similar scăzut ca orz, ovăz și numeroase tipuri de legume, în timp ce pâinea albă, de exemplu, determină creșterea bruscă a nivelului zahărului din sânge și poate fi apoi responsabilă de poftele alimentare și de depozitarea crescută a grăsimilor. Un indice glicemic de peste 70 este considerat, în general, comparativ ridicat, valorile între 50 și 70 sunt moderate, iar alimentele cu un indice glicemic mai mic de 50 sunt clasificate ca fiind scăzute. Unele diete, cum ar fi dieta Glyx, se bazează exact pe această clasificare, în timp ce altele clasifică alimentele de până la 50 ca „rele” și contraproductive pentru pierderea în greutate.
Dacă rămâneți în mod constant la surse de carbohidrați cu un indice glicemic scăzut, puteți lucra mai eficient la figura bikini. Tabelele alimentare corespunzătoare oferă o imagine de ansamblu mai bună. De aici puteți citi minunat: Spaghetele au un IG de 38, cartofi fierți de 50, pâine integrală de 70 și pâine albă de 95 - adică la doar 5 puncte distanță de glucoza pură cu un IG de 100.
Slăbește cu paste
Dacă doriți să slăbiți eficient pe baza indicelui glicemic, puteți mânca paste de mai multe ori pe săptămână și ar trebui să evitați pâinea albă, felurile de mâncare cu cartofi și orezul alb. Cu toate acestea, dieta pentru paste funcționează numai dacă sosurile și garniturile sunt potrivite cu dieta. Variantele vegetale pure, cum ar fi spaghetele pomodoro sau arrabiata, sunt mult mai scăzute în calorii și mai puține grăsimi decât pastele bologneze sau o lasagne coaptă cu sosuri de brânză și smântână. Planul de masă este completat cu legume crude, fructe, carne albă sau pește și doi până la trei litri de apă pe zi.