Studiul AOK Jumătate dintre germani cu abilități nutriționale problematice () Comunicat de presă
(16.06.20) Indiferent dacă utilizați corect etichetarea nutrițională, pregătiți singuri mâncarea, stocați consumabile sănătoase, planificați în mod conștient mesele, mâncați sănătos în ciuda resurselor limitate, mâncați împreună, puteți rezista dulciurilor sau alegeți gustările potrivite - toate acestea sunt, prin definiție, o parte din ceea ce este cunoscut sub numele de competență nutrițională . Dar acest lucru nu este atât de bun în Germania, așa cum arată un studiu actual al Asociației Federale AOK. În consecință, mai mult de jumătate dintre cetățenii germani (53,7%) au abilități nutriționale problematice sau chiar inadecvate (alfabetizare alimentară).
Pentru sondajul efectuat de agenția „Facit Digital”, aproape 2.000 de persoane au fost chestionate cu privire la opt domenii. Există diferențe clare între sexe. În timp ce mai mult de jumătate dintre femei (53 la sută) au suficiente abilități nutriționale, aceasta reprezintă doar 38 la sută dintre bărbați. Cu toate acestea, rezultatele persoanelor cu și fără fond de migrație nu diferă.
Ministrul federal al alimentației, Julia Klöckner, a comentat rezultatele studiului: „Abilitățile nutriționale trebuie învățate - pentru o viață întreagă. Rezultatele studiului arată cât de important este sprijinirea consumatorilor în toate fazele vieții. Facem acest lucru cu numeroase inițiative și programe, de la scaune înalte la Este vorba de abilitare, nu de paternalism. Ceea ce este crucial este cunoașterea necesară pentru a face o alegere în cunoștință de cauză. Aceasta include educația nutrițională de la o vârstă fragedă, precum și adevărul și claritatea în etichetarea produselor: Odată cu introducerea Nutri Scorul, de exemplu, îl facilităm pentru consumatorii de aici. Este important, de asemenea, pentru mine că o dietă sănătoasă nu depinde de origine sau de acasă. Vreau să rup această dependență. Pentru a face acest lucru, mergem cu proiecte exact acolo unde este cel mai necesar: în social cartiere defavorizate. "
Înregistrarea în direct a conferinței de presă din 16 iunie 2020
Materiale de descărcat
Declarație de Martin Litsch
Președinte al consiliului de administrație al Asociației Federale AOK
Declarație a prof. Dr. Dr. Berthold Koletzko
Președinte al Comisiei de nutriție a Societății germane de medicină pentru copii și adolescenți
Persoanele mai tinere în special sunt un motiv de îngrijorare. În grupul de vârstă cuprins între 18 și 24 de ani, doar 37,1% dintre cei chestionați demonstrează o competență suficientă. "Doar fiecare al treilea adult tânăr știe cum funcționează o dietă sănătoasă. Acest lucru este alarmant", subliniază Martin Litsch, președintele Asociației Federale AOK. Legătura pozitivă dintre calificările educaționale superioare și abilitățile nutriționale mai bune ilustrează, de asemenea, necesitatea acțiunii. Doar 37,2 la sută dintre persoanele cu diplomă de învățământ secundar sau elementar au suficient alfabetizare; pentru persoanele cu diplomă de liceu, proporția este de 56,4 la sută. "Dacă vrem să schimbăm cursul aici, trebuie să ancorăm ferm subiectul alimentației sănătoase în sistemul nostru educațional și în programele de învățământ. Predarea abilităților nutriționale nu trebuie să se încheie cu gong-ul școlar, ar fi, de asemenea, important în munca tinerilor și în educația adulților."
Prof. Berthold Koletzko, președintele Comisiei de nutriție a Societății germane de medicină pentru copii și adolescenți și medic pediatru, se confruntă, de asemenea, în mod regulat cu această evoluție în practica de zi cu zi a copilului. "În general, văd o scădere din ce în ce mai mare a capacității tinerilor părinți de a pregăti în mod independent mesele din produsele alimentare de bază. Acest lucru este, de asemenea, problematic, deoarece produsele finite conțin în mod regulat prea multe calorii, zahăr, grăsimi saturate și sare. Acest lucru duce la o calitate nutrițională generală mai slabă. multe familii cu copii, mai ales dacă nu pot distinge cu ușurință între produsele mai sărace și cele mai bine finisate. " Prin urmare, împuternicirea oamenilor de a alege alimente și băuturi sănătoase pentru a-și proteja sănătatea este chiar mai importantă astăzi decât oricând.
De fapt, din cele opt domenii de competență examinate, „comparația sănătoasă” cauzează cele mai mari dificultăți. Aproximativ 72% dintre cei chestionați nu au instrumentele necesare pentru a lua decizii cu privire la alegerea corectă a produsului, de exemplu. "Era timpul ca semaforul alimentar, așa-numitul Nutri-Score, să fie introdus și în Germania. Cu toate acestea, nu are rost dacă industriei alimentare i se permite să plaseze etichetarea nutrienților pe produsele sale pe măsură ce starea de spirit o ia., subliniază Litsch. AOK nu este singurul cu această cerere. Litsch: „Între timp, mai multe companii cunoscute din industria alimentară au militat în comun pentru introducerea obligatorie la nivelul UE”.
Încă o dată, Asociația Federală AOK a ridicat, de asemenea, probleme cu conținutul ridicat de zahăr din alimente. De exemplu, 80% din alimentele gata preparate din supermarketurile germane conțin zahăr adăugat. Prin urmare, consumatorii nu au opțiuni sănătoase atunci când fac cumpărături. Din acest motiv, AOK militează de câțiva ani pentru a reduce consumul de zahăr în Germania. "Mai presus de toate, avem nevoie de obiective obligatorii de reducere cu industria și, în plus, de o interdicție de comercializare a alimentelor bogate în zahăr pentru copii", a spus Dr. Kai Kolpatzik, șef de studiu și șef al departamentului de prevenire la Asociația Federală AOK.
Rezultatele slabe pentru sub-zona de alfabetizare nutrițională coincid, de asemenea, cu evaluări ale alfabetizării generale în domeniul sănătății. Și aici, valoarea a peste 50% dintre oameni a fost recent nesatisfăcătoare. Expertul în prevenție Kolpatzik: „Aceasta este o surpriză mică, având în vedere cei 6,2 milioane de oameni la nivel național care nu știu să citească și să scrie corect. Ca urmare, mai mult de 12% din populația noastră activă nu are cerințe de bază pentru înțelegerea informațiilor despre sănătate.” Comunicarea acestui lucru este totuși o sarcină pentru societate în ansamblu și necesită măsuri adecvate din partea politicii.
(Comunicat de presă al Asociației Federale AOK din 16 iunie 2020)