Studiul dietetic fals susține că ciocolata te face slabă - DER SPIEGEL
Prezența pe Facebook „Transformarea ciocolatei”: a mințit științific
Dacă ceva sună prea bine pentru a fi adevărat, de cele mai multe ori nu este. O dietă care promite o pierdere permanentă în greutate și, în același timp, necesită să consumați ciocolată în fiecare zi: Sună prea bine pentru a fi adevărat. Dar Institutul de dietă și sănătate din Mainz a demonstrat exact acest lucru într-un studiu.
În acest scop, cercetătorii au împărțit persoanele testate în trei grupuri: participanții din două grupuri angajate într-o dietă strictă, un grup a trebuit să mănânce exact 42 de grame de ciocolată cu un conținut ridicat (81%) de cacao în fiecare zi. Un grup de control nu a modificat dieta.
Rezultatele studiului, publicate în revista științifică londoneză „International Archives of Medicine”, au fost clare: „grupul de ciocolată” a pierdut cu zece la sută mai multă greutate decât grupul de comparație - participanții chiar s-au îngrășat din nou la sfârșitul perioadei de testare.
Televiziunea australiană „Cum se citează ouăle”: dieta cu ciocolată a fost exact la Paște
Un hit pentru jurnaliști: o dietă cu ciocolată! Știrea s-a răspândit în întreaga lume: TV, reviste, mass-media online din Australia, SUA, India, Rusia și Nigeria au preluat știrile, „Focus Online” a creat un videoclip, iar ziarul „Bild” a pus chiar știrile pe prima pagină.
Toate aceste mass-media au căzut pentru doi jurnaliști de televiziune independenți: Peter Onneken și Diana Löbl, care au făcut deja furori cu documentarul lor despre lucrătorii temporari la Amazon. Centrul noului ei film „Slim through chocolate - a science science merge around the world” este afacerea de a slăbi.
Și pentru că noi consumatorii credem în știință și concurența în industria de slăbire este acerbă, companiile folosesc noi studii pentru a atrage clienți - adică afaceri. Numai cetățenii germani cheltuiesc mai mult de un miliard de euro în fiecare an pe produse dietetice.
De fapt, studiile pe care oamenii de știință doresc să le folosească pentru a examina efectele dietei asupra sănătății sunt semnificative doar în condiții foarte specifice - și relativ ușor de manipulat.
Pentru a demonstra acest lucru, autorii și-au creat propriul studiu științific: Ideea de bază: Ciocolata te ajută să slăbești. Se presupune că „Institutul de dietă și sănătate” - un „grup de cercetare non-profit în domeniul științelor sănătății” - este disponibil doar pe internet. Un ajutor real în proiectarea și implementarea studiului vine de la medicul Gunter Frank, omul de știință din domeniul sănătății Ingrid Mühlhauser și jurnalistul științific american John Bohannon.
Participanții la studiu sunt ignoranți, măsurătorile de greutate, circumferința taliei sau înălțimea sunt mai mult decât neglijenți. Dar nu este contrafăcut. Cel mult înșelat - așa cum este posibil în orice studiu: atunci când evaluează rezultatele, jurnaliștii primesc ajutor de la un econometrician care lucrează în mod normal pentru o bancă. El poate afișa măsurătorile în așa fel încât să arate rezultatul dorit: Grupul de ciocolată a pierdut cel mai mult.
Publicarea într-o revistă științifică este mai ușoară decât se aștepta. Autorii trebuie să investească doar 100 de dolari pentru ca studiul - scris în engleză - să fie publicat oficial în „Arhivele Internaționale de Medicină”. Urmează o campanie de marketing, cu comunicate de presă în germană și engleză, prezență pe Facebook („Transformarea ciocolatei”) și mărturii achiziționate („stop yo-yo, go choco”).
Captură de ecran din trailerul filmului: face ca ciocolata să fie foarte subțire?
Desigur, mesajelor care sună prea bine pentru a fi adevărate ar trebui să li se facă un control suplimentar. Pe de altă parte: „Transformarea ciocolatei” nu a fost mult mai puțin științifică decât multe alte studii nutriționale. De fapt, ca studiu de intervenție randomizat, controlat, studiul de ciocolată ar atinge al doilea cel mai înalt nivel de credibilitate (clasa dovezilor). Abia miercuri seara, radiodifuzorii ZDF și Arte au demascat minciuna cu o remorcă.
Poate chiar mai înspăimântător decât răspândirea studiului de către presa tabloidă este o altă descoperire a filmului. Este vorba despre liniile directoare S3 pentru prevenirea și terapia obezității (adipozitatea) ale German Obesity Society - standardul de aur al științei nutriționale bazate pe dovezi, ca să spunem așa.
Aceste linii directoare au fost elaborate de profesioniștii din domeniul medical, dintre care unii sunt conectați comercial cu furnizorii de terapii de slăbire care au fost (pozitiv) evaluate acolo. Singurul om de știință dispus să acorde un interviu jurnaliștilor TV este profesorul Hans Hauner. Recunoaște sincer: „Există un fel de delicatese”.
Și continuă să vadă credibilitatea studiilor științifice: unele dintre studiile pe care se bazează orientările S3, spune Hauner, sunt cel puțin „discutabile”.
„Aplecați-vă prin ciocolată - o minciună științifică dă în jurul lumii”, Vineri 5 iunie, 21:50 Arte/duminică 7 iunie, 15:30 ZDF