Studiul leagă consumul de alimente ultra-procesate de autism

leagă

Pentru a înțelege mai bine de ce cazurile de tulburări ale spectrului autist (TSA) sunt în creștere la copii, oamenii de știință de la Universitatea din Florida Centrală au explorat o cale între dieta la femeile gravide și efectele asupra dezvoltării.

Echipa de medici care a condus această lucrare publicată în revista Scientific Report a identificat modificările moleculare care apar atunci când celulele stem din sistemul nervos sunt expuse la concentrații mari de acid propionic (E280), o substanță obișnuită pentru conservarea alimentelor, cum ar fi brânza sau pâine industrială.

După efectuarea testelor de laborator, oamenii de știință au descoperit că expunerea celulelor stem ale sistemului nervos la excesul de acid propionic dăunează celulelor creierului prin perturbarea echilibrului lor natural și producerea unei cantități excesive de celule gliale, care sunt esențiale pentru dezvoltarea și buna funcționare a neuronilor. O supraabundență de celule gliale poate perturba conectivitatea dintre neuroni și poate provoca inflamații, care a fost observată în creierul copiilor cu autism.