Studiul științific relevă faptul că consumul de l; uleiul de cocos duce zilnic la un
Cercetătorii știu acum că pierderea în greutate asociată cu uleiul de cocos este legată de lungimea lanțurilor de acizi grași din uleiul de cocos. Uleiul de cocos conține ceea ce se numește acizi grași cu lanț mediu sau trigliceride cu lanț mediu (MCT).
Acești acizi grași cu lanț mediu sunt diferiți de acizii grași cu lanț mai lung găsiți în alte uleiuri vegetale. Majoritatea uleiurilor vegetale sunt formate din acizi grași cu lanț mai lung sau trigliceride (TLC). TLC-urile sunt adesea stocate în organism ca grăsime, în timp ce MCT-urile sunt arse pentru energie. MCT-urile ard rapid în corp.
Uleiul de cocos este cea mai bogată sursă naturală de MCT, care măresc rata metabolică și duce la pierderea în greutate. MCT-urile promovează ceea ce se numește termogeneză. Termogeneza crește metabolismul organismului, crescând astfel producția de energie. Cercetatorii japonezi au descoperit ca atunci cand consumi un aliment bogat in MCT, cum ar fi uleiul de cocos, MCT-urile sunt absorbite si transportate direct in ficat prin vena portala.
În primul rând, atunci când MCT-urile înlocuiesc TLC-urile în dietă, organismul este mult mai puțin înclinat să stocheze grăsime. În al doilea rând, atunci când mâncăm sensibil, o dietă care conține MCT este mai eficientă decât o dietă cu conținut scăzut de grăsimi în reducerea grăsimilor stocate.