Studiul SUA avertizează asupra pericolelor unei diete vegetariene de lungă durată

Dieta vegetariană pe termen lung crește riscurile de cancer și boli de inimă, a constatat studiul.

avertizează

Există o genă vegetariană? Aceasta este întrebarea pe care și-au pus-o cercetătorii de la Universitatea Cornell din Statele Unite. Acestea descriu variația genetică a populațiilor care au favorizat istoric dietele vegetariene, cum ar fi India, Africa și părți din Asia de Est. Prin urmare, persoanele care sunt vegetarieni de doar câțiva ani sau ai căror strămoși nu au fost, nu ar fi afectați.

Mutatie genetica. În ADN-ul populațiilor vegetariene, cercetătorii au observat o mutație genetică. Acest lucru facilitează absorbția acizilor grași din surse vegetale pentru corpul lor. Dar, în schimb, această mică modificare a genomului stimulează producția de acid arahidonic, cunoscut pentru a promova bolile inflamatorii și cancerul. Mai rău, dacă și dieta este bogată în uleiuri vegetale, gena mutantă transformă acizii grași în mai mulți acizi arahidonici.