Magazinul tău fără ghișeu - Ladenbau Hunold

Contact optim cu clienții, loc de muncă atractiv și prezentare profesională a produsului direct la POS

Industria cărnii se află într-o schimbare majoră. În timp ce cantitatea de produse din carne cerute în Germania a scăzut semnificativ în ultimul an, prețul continuă să crească pe toate segmentele. (vezi Statista, 2019) Consumatorii se concentrează din ce în ce mai mult asupra diferențelor clare dintre produsele din carne fabricate industrial și produsele din carne artizanală.

Am dori să implementăm cu dvs. un model care să se concentreze pe prezentarea produselor meșteșugărești valoroase, contactul individual cu clienții și mediul de lucru al vânzătorilor din ramură. Aceasta este „măcelăria viitorului”, „măcelăria din sticlă” sau „măcelăria fără ghișeu”. Dar care este fundalul? Care sunt optiunile? Și cum arată în detaliu o astfel de măcelărie? Acest articol de pe blog va aborda aceste întrebări centrale.

Concepte actuale - Măcelăriile fără geamuri și sticlă?

Abordările de mobilier care prezintă produsul într-o manieră profesională, trezesc interesul clienților, satisfac nevoile clienților și motivează angajații - sau mai bine spus conceptele holistice și promițătoare ale ramurilor pentru măcelari - se bucură de un interes deosebit. Consecința logică este că măcelarii tradiționali trebuie să își regândească abordarea. Blatul clasic pentru alimente proaspete trebuie să părăsească conceptul de mobilier al magazinului. Oferă mobilier de vânzare care reduce calitatea produselor din carne de înaltă calitate prin uscarea lor în timpul zilei de vânzare și creează o distanță între angajați și clienți care trebuie evitată.

Prezentarea produsului în măcelăria viitorului ...

Meistertheke Meisterecke/Meisterplatz, echipat de angajați competenți, care oferă consiliere în funcție de necesități și demontează și taie în mod corespunzător,
A Afișarea produselor uscate, arată clientului etapele individuale de rafinare culinară a mărfurilor și minimizează deprecierea produselor alimentare pentru măcelar
precum și a Răcire cu autoservire pentru produsele care necesită mai puține sfaturi sau ca un loc comunicativ în care clientul și vânzătorul pot vorbi despre afișaj fără bariere.

Magazinul de sticlă extinde și mai mult conceptul de vânzări fără contra. Prin informații despre prelucrare - până la tăierea cărnii nobile individuale direct la fața locului în conformitate cu cerințele clienților - acest lucru creează transparență și încredere în produsul "carne" și astfel diferențiază în mod clar bunurile industriale de produsul artizanal.