SUA studiază grăsimea din fast-food poate face oamenii agresivi - WELT

Așa-numiții acizi grași trans sunt grăsimi cu legături duble de carbon configurate trans, pe care organismul nu le poate prelucra - se găsesc în multe alimente populare

grăsimea

Sursa: Lehtikuva_Oy/Lehtikuva Antti Aimo-Koivisto

Produsele de fast-food, fursecurile sau unturile de grăsime nu sunt doar nesănătoase, ci te pot face și iritabil și supărat. Este de vină pentru acizii grași trans pe care îi conține, așa cum susțin acum cercetătorii americani.

De ani de zile, nutriționiștii avertizează asupra consecințelor asupra sănătății a așa-numiților acizi grași trans, precum cei care se găsesc în produsele de panificație și în alimentele rapide. Consumul excesiv al acestor grăsimi crește riscul de a dezvolta boli de inimă.

Cercetătorii de la Universitatea Carlifornia din San Diego merg acum cu un pas mai departe: în renumitul jurnal „PLoS ONE” susțin că consumul de acizi grași trans nu numai că mărește colesterolul din sânge, dar are și o legătură clară cu comportamentul agresiv iar iritabilitatea se ridică.

Oamenii de știință se referă la evaluarea unui studiu cu aproximativ 1000 de persoane testate. Rezultat: subiecții care au consumat frecvent alimente cu grăsimi trans s-au comportat mai agresiv față de mediul înconjurător decât cei care au consumat puține grăsimi trans.

Mai agresiv decât după ce ai băut alcool

Această relație ar putea fi observată indiferent de vârstă, sex sau origine etnică. Conform studiului, grăsimile trans au chiar o influență mai puternică asupra comportamentului agresiv decât alcoolul.

Grăsimile trans se găsesc în multe alimente populare - cum ar fi produsele de tip fast-food, prăjiturile, alimentele prăjite și margarina. Acestea sunt grăsimi hidrogenate artificial pe care organismul nu le poate prelucra.

Mai ieftin decât alte tipuri de grăsime

Grăsimile trans sunt utilizate în principal de industria alimentară deoarece sunt mai ieftine decât alte tipuri de grăsimi. Informațiile de pe ambalaj „conțin grăsimi vegetale hidrogenate” pot indica un conținut ridicat de acizi grași trans.

Societatea germană de nutriție (DGE) recomandă menținerea aportului de acizi grași trans cât mai scăzut posibil. Copiii, adolescenții și pacienții cardiovasculari, în special, ar trebui să fie atenți la acest lucru.