SUA - Vânzări în creștere de chiftele vegane - vegconomist
Un nou raport de piață al „Grupului NPD” arată o creștere cu 19% a cererii de alternative de carne pe bază de plante la sfârșitul anului fiscal din martie 2018.
Produsele vegane care imită chiftelele sunt liderul creșterii pieței, potrivit grupului NPD. Producător de burgeri vegani precum „Dincolo de burger„, Arătați cele mai mari cifre de vânzări și planuri de extindere pentru alternativele de carne pe bază de plante, dar chiftelele vegane recuperează.
Noul raport spune că proteinele pe bază de plante câștigă acceptul în rândul tuturor grupurilor de consumatori din SUA. Cererea crescută de alternative de carne pe bază de plante se reflectă într-o creștere a cererii consumatorilor de 24% din 2015.
Conform raportului de piață, 60% dintre consumatorii din SUA doresc să includă mai multe proteine în dieta lor. Mulți încorporează atât în carne cât și proteine vegetale în dieta lor. Potrivit unui sondaj recent, 14% dintre consumatorii americani, ceea ce înseamnă mai mult de 43 de milioane de oameni, utilizează în mod regulat alternative pe bază de plante, cum ar fi laptele de migdale, tofu și burgerii vegetarieni. Dintre aceștia, 86% dintre acești consumatori nu se consideră vegani sau vegetarieni, ceea ce are un impact mare asupra acestui fapt Creșterea pieței produselor înlocuitoare din carne mijloace.
Grupul de consumatori cu cel mai mare consum de alternative de carne pe bază de plante sunt cei care trebuie să ia în considerare o astfel de dietă din cauza unei diete sau din cauza sănătății lor. În plus, consumatorii care se bazează în principal pe alternative practice sau au abilități de gătit slabe încurajează piața. Alternativele de carne de vită furnizate operatorilor independenți de restaurante din lanț reprezintă 44% din sectorul vegan. Acest lucru îi face să fie cel mai mare contribuitor la creșterea întregii categorii.
David Portalatin, consilier pentru industria alimentară pentru grupul NPD, spune: „Producătorii și operatorii de alimente au îmbunătățit semnificativ calitatea și gustul alimentelor pe bază de plante în ultimii ani, iar aceste alimente sunt atractive pentru o gamă largă de segmente de consumatori din mai multe motive”.