Substanțe grase
- Distribuiți pe Facebook
- Tweet
- Distribuiți pe LinkedIn
- Trimite email
Ce sunt omega 9? În ce alimente sunt prezente?
Omega 9 sunt grăsimi care, spre deosebire de omega 3 și 6, nu sunt esențiale pentru organism. Acestea se găsesc mai ales în uleiul de măsline.
Unde se găsesc omega 6?
Principalele surse de omega 6 sunt uleiurile comestibile și, în special, uleiul de semințe de struguri, uleiul de floarea soarelui, uleiul de germeni de grâu, uleiul de porumb ... Se găsește, de asemenea, în cantități mai mici.
Ce înseamnă cuvintele „bogat în omega 3” pe produse? ?
Mențiunea „bogat în omega 3” poate fi utilizată numai dacă produsul conține mai mult de 0,6 g de omega 3 la 100 g de produs.
Prin urmare, această mențiune face posibilă evidențierea produselor cu aport semnificativ de omega 3.
De unde vine uleiul de palmier? ?
Uleiul de palmier este produs din pulpa fructelor palmierului. Uleiul de miez de palmier este extras din sămânța fructului aceluiași palmier.
Ce este grăsimea hidrogenată ?
Hidrogenarea este un proces tehnologic care face ca un ulei să fie solid, care este lichid în mod natural la temperatura camerei.
În compoziția margarinelor, există întotdeauna ulei de palmier sau grăsimi hidrogenate. Nu există alte produse mai puțin dăunătoare care să le poată înlocui? ?
Margarinele sunt preponderent fabricate din uleiuri vegetale. Cu toate acestea, cele mai multe dintre acestea sunt lichide la temperatura camerei. Prin urmare, este necesar, pentru a obține textura margarinei, pentru a le amesteca cu o grăsime solidă. Uleiul de palmier este unul dintre singurele uleiuri vegetale cu această caracteristică. O altă soluție este utilizarea așa-numitului ulei „hidrogenat”, adică va fi solidificat printr-un proces tehnologic.
Care este diferența dintre denumirea „1 presat la rece” și „extras la rece” ?
În mod tradițional, uleiul de măsline a fost obținut după mai multe presări mecanice ale pastei de măsline în presele hidraulice. Produsul primei presări a fost numit apoi „prima presare la rece”.
Astăzi, petrolul găsit în supermarketuri este aproape întotdeauna produs printr-un proces de presiune continuă. Nu mai putem vorbi de prima presiune. Acesta este motivul pentru care găsim termenul de ulei „extras la rece”.
Ce este un acid gras trans ?
Grăsimile trans sunt grăsimi care se găsesc în cantități foarte mici în mod natural în produsele lactate, carne etc.
De asemenea, sunt prezenți, în cantități mult mai mari, în așa-numitele grăsimi „parțial hidrogenate”.