Substanțe nocive în mușețel din ceaiul Kusmi - plante și sănătate
O asociație de consumatori a dezvăluit că infuziile de mușețel Kusmi Tea conțin substanțe care sunt cancerigene și toxice pentru ficat. Brandul a retras imediat produsul. Agenții toxici implicați, puțin cunoscuți, sunt compuși naturali de care mușețelul este, în principiu, lipsit. Întrebări: cum au ajuns acolo? Ce pericol exact prezintă? Iată răspunsurile noastre.
Asociația consumatorilor germani efectuează teste comparative pe ceaiuri din plante Stiftung Warentest a arătat prezența substanțelor nocive în infuziile de mușețel din ceaiul Kusmi. Pentru o dată, nu este vorba despre pesticide sau fungicide, ci despre compuși naturali: alcaloizi pirrolizidinici (PA). Rezultatele sunt clare: nu mai puțin de 73,2 mg de alcaloizi pe kilogram (sau aproximativ 161 µg pe plic de perfuzie) au fost detectate. Potrivit Institutului Federal German pentru Evaluarea Riscurilor, acești alcaloizi nu sunt dăunători sub un prag de consum de 0,42 µg pe zi pentru un adult de 60 kg. Aceasta înseamnă că infuzia de mușețel Kusmi Tea a depășit pragul de expunere toxică de peste 380 de ori. De fapt, PA-urile sunt considerate toxice pentru ficat și cancerigene.
În acest context, Kusmi Tea a decis să trimită problema Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (EFSA) și să retragă infuzia de mușețel de la vânzare. Brandul a spus că a aplicat principiul precauției, explicând că, pentru moment, „nu există un consens științific cu privire la nivelul exact al nocivității acestor compuși”. Ce știm cu adevărat ?
Alcaloizi prezenți la 6000 de specii
Într-adevăr, în timp ce marca susține produse de calitate și sigure, este legitim să ne întrebăm cum au ajuns acești alcaloizi în perfuzie. Intr-adevar, mușețelul nu îl conține în mod natural. Cea mai probabilă ipoteză este că plantele sălbatice care îl conțin au fost colectate cu mușețel. Aceasta este explicația prezentată de Kusmi Tea.
Este adevărat că AP-urile sunt prezente în aproximativ 6.000 de specii de plante din întreaga lume; se găsesc în principal în asteraceae, boraginaceae și fabaceae. Mulți factori influențează conținutul acestor componente: specia, organul plantei utilizate, dar și procesele de recoltare, extracție și conservare a plantelor.
În 2011, EFSA a publicat un prim aviz cu privire la impactul AP-urilor asupra sănătății. Experții din grupul științific EFSA au calificat apoi acești alcaloizi drept „potențiali contaminanți pentru hrana umană și animală” și „au concluzionat că există un risc posibil pentru sănătatea anumitor consumatori grei de miere”, acesta din urmă făcând obiectul analizelor. Comitetul de experți a raportat apoi că „o anumită clasă de alcaloizi, AP-urile 1,2-nesaturate ar putea fi agenți cancerigeni genotoxici la om. Cu toate acestea, datorită acestei potențiale toxicități, nu s-a putut defini un aport zilnic tolerabil.