Suc de iarbă de grâu - Psiram
Cand Suc de iarbă de grâu sucul presat cu gust ușor amar de pe tulpinile plantei de grâu (Triticum aestivum din familia ierbii Poaceae) desemnat. Pe lângă sucul de presă și concentratele, sucurile de iarbă de grâu liofilizate sunt disponibile și sub formă de tablete sau ca suplimente alimentare sub formă de pulbere. Multe produse din suc de iarbă de grâu provin din China și sunt comercializate pe internet. Un produs similar este malțul de grâu sau grâul de fabricare.
În medicina alternativă, se spune că sucul de iarbă de grâu are proprietăți de vindecare și se răspândesc legende despre vindecarea miraculoasă. Produsele din iarba de grâu nu sunt medicamente aprobate. Sucul de iarbă de grâu este popular în „scena alimentației curate” și poate fi găsit în magazinele de produse naturiste, în barurile cu sucuri și în oferta din lanțurile de farmacii. De asemenea, sunt disponibile spray-uri de grâu, creme și uleiuri de masaj. Sucul de iarbă de grâu este, de asemenea, popular în rândul alimentelor crude.
Chimistul american a fost unul dintre primii protagoniști ai ierbii de grâu Charles E. Schnabel. Astăzi, iarba de grâu este făcută și de alimentarul american crud Ann Wigmore și Institutul de Sănătate Hippocrates pe care l-a înființat și condus de un „locotenent Dr.” Brian Clement este promovat.
Contrar multor afirmații false, grâul sau iarba de grâu nu este un superfruit.
Cuprins
Ingrediente și proprietăți
Sucul presat de grâu (suc de iarbă de grâu) conține substanțe care se găsesc în majoritatea celorlalte plante. De exemplu, nu există prea multe diferențe între spanac sau broccoli. Sucul de iarbă de grâu conține clorofilă, aminoacizi, minerale, vitamine și enzime, dar aproape nu are vitamina B12. Studiile au arătat că concentrațiile ingredientelor respective (de exemplu, fier) pot varia foarte mult în funcție de locația plantei.
Cu toate acestea, ingredientele din iarba de grâu nu se găsesc în același mod în produsele uscate, care sunt disponibile pe piață la 6-10 euro/100 g și trebuie mai întâi dizolvate în apă de către clienți. Conținutul de nutrienți este atunci semnificativ mai mic decât în cazul ierbii de grâu proaspete. Vitaminele sensibile la căldură se pierd în procesul de uscare.
„Testul Öko” a găsit pesticide și urme de ulei mineral într-o pulbere organică de iarbă de grâu și a pronunțat rezultatul testului „nesatisfăcător”.
Efecte secundare
Consumul de cantități mari de suc de iarbă de grâu cu gust brut și amar se confruntă cu problema indigestibilității anumitor fibre vegetale. Acest lucru poate duce la probleme stomacale sau intestinale și diaree. Un studiu a arătat că o cincime din consumatori a trebuit să înceteze să mai ia deoarece se îmbolnăveau foarte mult. Iarba de grâu și sucul de iarbă de grâu nu sunt potrivite pentru persoanele alergice la grâu.
Produsele din iarbă uscate - dar și iarba proaspătă - pot fi contaminate cu bacterii care pun în pericol sănătatea. Deoarece aceste produse sunt consumate crude și fără încălzire suficientă, infecții cu Salmonella, Escherichia coli, Listeria etc. vin bacteriile patogene. Cursul bolii poate varia de la diaree mai mult sau mai puțin inofensivă la complicații care pun viața în pericol (de exemplu datorită EHEC). Expunerea la bacterii patogene devine puternică BfR regăsit în mod regulat în produsele din frunze și iarbă. [2] Există un risc special pentru femeile gravide și persoanele ale căror apărări sunt slăbite de bătrânețe, boli anterioare sau utilizarea medicamentelor. [3]
Utilizare în medicina alternativă
Sucul de iarbă de grâu este conținut în suplimente alimentare medicale alternative, dar este, de asemenea, cultivat privat de unii entuziaști și presat și consumat pentru consumul propriu.
marketing
Produsele din iarbă de grâu sunt publicitate agresiv pe internet, uneori cu argumente pentru ridicarea părului. De exemplu, un furnizor susține că există 250 de boli cunoscute pentru oameni, dar doar zece pentru animalele care mănâncă iarbă. [4] Aceasta este luată ca dovadă a consumului de suc de iarbă de grâu. Cu toate acestea, ambele cifre sunt complet greșite. Pentru comercializarea medicală alternativă a sucului de iarbă de grâu, apare problema că produsele din grâu sunt adesea denumite dăunătoare în această scenă. Pentru a rezolva această dilemă, de exemplu, se susține că produsele din suc de grâu nu sunt fabricate din soiuri de grâu actuale, „foarte crescute”. Se discută și subiectul glutenului. Consumul de gluten poate duce la boala celiacă într-o proporție mică din populația germană care este predispusă genetic (intoleranță la gluten în mai puțin de un procent din populație, în Germania în jur de o persoană de la 270 la 500 de persoane). Iarba de grâu nu conține gluten.
situație de studiu științific
Potrivit Societății Americane a Cancerului, nu există dovezi științifice disponibile că o dietă cu iarbă de grâu are un efect curativ sau preventiv al bolii. [5]