Suc de roșii Alimentație sănătoasă sau nesănătoasă
Semnificație pentru sănătate
Deoarece roșiile sunt încălzite în timpul producției, sucul de roșii conține semnificativ mai mult din pigmentul vegetal licopen decât este cazul roșiilor proaspete. Se spune că licopenul are un efect preventiv împotriva cancerului. Potrivit unui studiu al Institutului de fiziologie nutrițională al Centrului Federal de Cercetare pentru Nutriție și Alimentație din Karlsruhe, s-a constatat că consumul zilnic de suc de roșii contribuie la o reducere semnificativă a colesterolului LDL.
Sucul de roșii oferă astfel protecție împotriva arteriosclerozei, diabetului, bolilor coronariene și accidentelor vasculare cerebrale. În plus, deteriorarea ADN-ului oxidativ este redusă. Sucul de roșii stimulează și sistemul imunitar. Prin urmare, sucul de roșii este sănătos. Sucul de roșii poate avea un efect nesănătos numai dacă sucul de roșii este consumat cu multă sare și sarea se împrăștie peste zi cu alte alimente. Prin urmare, ar trebui să acordați atenție unei diete cu conținut scăzut de sare. Sucul de roșii este, de asemenea, o gustare ideală pentru persoanele care urmează o dietă. Un pahar de suc conține 34 de calorii și te lasă să te simți plăcut.
Producția de suc de roșii
Roșiile necesare producției provin în mare parte din Spania sau Italia. Pentru a face acest lucru, acestea sunt mai întâi spălate bine și apoi opărite scurt cu apă fierbinte. Acum coaja și tulpina sunt îndepărtate. De regulă, roșiile sunt prelucrate într-un concentrat. La un moment ulterior, același lucru este diluat înapoi, adică se adaugă din nou apă la concentrat. Sucurile de roșii disponibile în comerț, care nu au fost fabricate dintr-un concentrat, se numesc nu-din-concentrat. Foarte des se adaugă condimente, sare și puțină suc de lămâie la sucul de roșii.
Călătorii aerieni preferă în special sucul de roșii, deoarece senzația de gust din cabina aeronavei se modifică în funcție de condițiile de presiune scăzută a aerului. Aici, sucul de roșii, care de multe ori are un gust pământesc, este perceput ca un fruct răcoritor.
Ingrediente din suc de roșii
Sucul de roșii este o sursă importantă de vitamine și nutrienți. Se confirmă astfel suspiciunea că sucul de roșii este o băutură sănătoasă. Doar conservanții conținuți în el, care se adaugă de obicei sucului de roșii de astăzi, pentru a rezista mai mult, sunt demni de criticat. Indiferent, totuși, sucul de roșii protejează împotriva unei varietăți largi de boli.