Suc de țelină vindecare miraculoasă sau fitz fals Spritzi
Moda sucului de țelină din Statele Unite este un fenomen extraordinar. Dar medicii și nutriționiștii se întreabă de interesul său real.
Care sunt virtuțile anunțate suc de țelină ?
Sucul de țelină este peste tot: arată ca o poțiune verde închis și te face să te gândești la apa dintr-un iaz, dar adepții săi au băut milioane de litri din ea. Există mii de postări pe Instagram și în alte părți care susțin că sucul este leacul miracol pentru o serie întreagă de afecțiuni: probleme digestive, boli autoimune, psoriazis, acnee, sindrom de oboseală. ajuta la pierderea in greutate. Mulți îl consideră pe Anthony William drept sursa nebuniei de suc de țelină. Detaliem toate acestea într-un alt articol dedicat sucului de țelină.
Funcționează ?
„Nu există dovezi științifice care să susțină aceste afirmații”, spune Rachel E. Scherr, cercetător în nutriție la Universitatea Davis din California. Nu există studii la scară largă asupra sucului de țelină la oameni, iar puțina cercetare care există pe țelină a fost făcută pe celule sau animale.
Potrivit nutriționiștilor, alți factori ar putea influența sentimentul de bunăstare al celor care consumă suc de țelină: o hidratare mai bună în comparație cu conținutul de apă din țelină (sucul de țelină este literalmente un pahar mare de apă, este format din 94% apă); sau un efect placebo Mai trebuie să bem suc de țelină în ciuda lipsei de dovezi științifice pentru eficacitatea acestuia? ?
„Mai presus de toate, este un suc sănătos”, spune dr. Elizabeth Bradley, directorul medical al Centrului de Medicină Funcțională de la Cleveland Clinic. Sucul de țelină conține mai mult potasiu și vitamina K decât sucul de roșii și suc de morcovi. Cu toate acestea, sucul este mai scăzut în substanțe nutritive importante, cum ar fi vitamina A, care este abundentă în suc de morcovi. Spre deosebire de alte legume care pot pierde polifenoli și antioxidanți din pulpă sau piele atunci când sunt prelucrate în suc, continuă dr. Bradley, această pierdere este mult mai puțin evidentă sau nu evidentă pentru ramurile de țelină. Cu toate acestea, nutriționiștii recomandă consumul unei multitudini de legume diferite și sucuri pentru că toate sunt interesante și pentru că toate au propria lor combinație unică de antioxidanți, vitamine și minerale.
Un risc de a depăși doza zilnică de sare
Aroma sărată dintr-o ceașcă de suc de țelină provine din 215 miligrame de sodiu, un electrolit esențial care ajută corpul nostru să mențină echilibrul fluidelor. Consumul maxim de sare recomandat este mai mic de 2.300 de miligrame pe zi, dar majoritatea occidentalilor îl depășesc din cauza chips-urilor de junk food și a meselor gata. Consumul de suc de țelină este, prin urmare, un obicei care poate crește tensiunea arterială, un factor de risc pentru bolile de inimă și accidentul vascular cerebral. Iar consumul de suc de țelină în cantități mari te-ar împinge să depășești această limită.
Când bem sucul pierdem fibrele sucului de țelină
Lipsa de fibre
Sucurile păstrează aroma și concentrează nutrienții, dar transformând legumele sau fructele în suc sau reducând fibrele. Iar pentru nutriționiști, aceasta este cea mai bună parte a legumelor. Sucul de țelină conține 3,78 grame de fibre pe sticlă, care este încă mult sub cele recomandate de 25 până la 30 de grame pe zi. Pentru înregistrare, fibra ne ajută să ne simțim plini și să menținem și să reglăm pofta de mâncare.