Sucul Bissap, elixirul a o mie și una de virtuți

Deși a căzut în uz, termenul de elixir desemnează perfect această băutură cu multiple beneficii pentru sănătate. Consumat în toată Africa, dar și în Asia și America de Sud, sucul bissap ar putea deveni, în viitorul apropiat, esențial în Occident.

elixirul

„Sucul Bissap este o băutură revigorantă care merită să fie mai bine cunoscută în întreaga lume. Nu are nimic de invidiat despre Coca-Cola! », Râde Medhi, un informatician în vârstă de 25 de ani. „Este un suc ieșit din comun: original și delicios când este băut răcit”, adaugă Fadilou, student la comunicare la Paris. Deși este adesea unanimă în rândul fanilor, această băutură rămâne puțin cunoscută în Franța. Dar care este originea acestui nectar exotic ?

Sucul de Bissap (hibiscus sabdariffa) este fabricat dintr-o plantă originară din Africa de Vest cunoscută sub numele de măcriș, deși originea sa se află în Sudan. Este o plantă erbacee din familia Malvaceae, cum ar fi okra sau bumbacul, care crește exclusiv în zonele tropicale. Împodobit cu potire și frunze verzi sau roșii aprinse, măsoară între 1,50 metri și 2 metri înălțime. Calizele roșii ale bissapului sunt astfel utilizate pentru a prepara sucuri dulci, gemuri și coloranți, în timp ce calizele verzi sunt utilizate pentru prepararea sosurilor și condimentelor.