Sucul de roșii poate proteja plămânii de suprainflație
Anumite ingrediente din sucul de roșii pot împiedica fumul de tutun să deterioreze și să distrugă celulele pulmonare, ducând la dezvoltarea a ceea ce este cunoscut sub numele de emfizem. Oamenii de știință încă nu sunt în totalitate de acord cu privire la ingredientele exacte din roșii care sunt responsabile pentru acest lucru.
Sucul de roșii poate proteja aparent plămânii împotriva emfizemului - cel puțin la șoareci, așa cum relatează cercetătorii japonezi în Jurnalul American de Fiziologie - Lung Cellular and Molecular Physiology. Pentru a putea observa dezvoltarea emfizemului pulmonar în cel mai scurt timp posibil, oamenii de știință au expus o tulpină de șoareci care îmbătrâneau deosebit de repede la fumul de țigară timp de opt săptămâni. Spre deosebire de grupul de control care îmbătrânește în mod normal, șoarecii care îmbătrânesc mai rapid au dezvoltat de fapt emfizem pulmonar în perioada de observație. Dar dacă li s-ar administra suc de roșii cu un conținut de fructe de 50% în fiecare zi, formarea emfizemului ar putea fi prevenită - cel puțin în perioada de observație de 8 săptămâni.
Oamenii de știință care lucrează cu Satoshi Kasagi de la Școala de Medicină a Universității Juntendo din Tokyo suspectează că pigmentul vegetal licopen conținut în roșii și alte fructe de culoare roșie este responsabil pentru efectul protector. Datorită proprietăților sale anti-oxidative, licopenul a fost mult timp atribuit faptului că poate, de exemplu, reduce riscul bolilor de inimă cu 30%. De aceea, licopenul ar trebui să poată oferi o anumită protecție împotriva influenței distrugătoare a țesuturilor a fumului de tutun, mai ales că conține multe substanțe agresive - așa-numitele oxidante - care atacă și deteriorează celulele. Licopenul ar putea fi un echilibru mai echilibrat intre oxidanti si oxidanti
Substanțe care „ard” alte substanțe prin - chimic vorbind - despicând hidrogenul și astfel retragând electroni din ele. Conduce la așa-numita oxidare (o reacție chimică în care hidrogenul este separat, astfel încât electronii să fie retrași de la „partenerul de reacție” respectiv). Acest lucru creează produse metabolice agresive care afectează celulele din organism.
Sursă:
American Journal of Physiology - Lung Cellular and Molecular Physiology (2006) Vol. 290, pp. L396-L404
Rezumat (rezumat)