Sucul este vegan În niciun caz! Aceste sucuri conțin gelatină
Organizația FoodWatch a testat diverse sucuri și rezultatul înspăimântător: utilizarea gelatinei de vită și de porc a fost detectată din ce în ce mai mult în mai multe produse - fără a menționa acest lucru pe ambalaj. Ce sucuri sunt afectate și care sunt sigure de băut?
Sucul este vegan, desigur. Este doar fruct. Sau? Chiar nu vă gândiți la faptul că aceasta ar putea conține gelatină atunci când puneți sucul de mere în coșul de cumpărături din supermarket. Poate că cineva ar fi încruntat la început dacă un suc ar fi etichetat „vegan” sau „vegetarian”. Dar de ce exact acest lucru este atât de important, a dezvăluit acum un test al organizației FoodWatch.
De ce sucurile nu sunt vegane?
Testul a apărut deoarece există lacune semnificative de etichetare în utilizarea ingredientelor animale în producția de alimente. De exemplu, arome de origine animală (de exemplu, în chipsuri), aditivi tehnici de origine animală (de exemplu, în sucuri), cisteină animală (în pâine) sau aditivi de origine animală, cum ar fi coloranți (de exemplu, în dulciuri), nu trebuie să fie identificați.
Acest lucru este deosebit de înșelător cu produsele pe bază de plante, deoarece nu se așteaptă aditivi pentru animale acolo. Sucul de mere este adesea înnorat cu gelatină de către producători. Aici, gelatina se adaugă atunci când sucul natural tulbure este filtrat și apoi filtrat din nou mai târziu - aceasta scoate substanțele tulburi din sucul de mere.
Rezultatul: Gelatina nu mai poate fi detectată în produsul limpede din suc de mere și, prin urmare, nu trebuie etichetată ca aliment cu produse de origine animală.
Există, de asemenea, metode alternative de clarificare a sucului de mere: producători precum Beckers Bester și Eckes Granini folosesc filtrarea mecanică, cunoscută sub numele de ultrafiltrare, de exemplu. Produse pe bază de plante, cum ar fi proteina genetică, pot fi, de asemenea, utilizate în locul gelatinei animale.
Rezultatul
FoodWatch cumpărat în total 30 sucuri de mere de la diferiți producători Edeka, Lidl și Rewe unul - ambele mărci proprii de la Edeka și Rewe, precum și produse de marcă, cum ar fi Pfanner și Valensina. Sucul de mere, nectarul de mere și spritzerul de mere au fost testate.
Mai mult decât fiecare al treilea suc de mere sau nectar de mere nu a reușit. Spritzerele de mere au, de asemenea, un nivel similar: cinci din 14 sucuri sunt produse folosind gelatină sau clarificarea cu ajutorul gelatinei nu poate fi exclusă.
Apropo, cea mai frecvent utilizată gelatină este carnea de porc. Numai producătorul Lichtenauer a declarat că utilizează și gelatină de vită la producerea spritzerului de mere. De altfel, atât producătorii de mărci, cât și mărcile de vânzare cu amănuntul sunt afectați: de la Albi la Adelholzer până la Rewe Bio.
Producătorii au fost lăudați Pfanner, Cel mai bun al lui Becker și Valensina, deoarece înlocuiesc gelatina animală cu un substitut vegetal de gelatină, cum ar fi gelatina de mazăre sau obțin clarificări prin ultrafiltrare. Am raportat deja despre un suc pentru vegani în blogul nostru cu legume.
Sucuri cu gelatină animală
Aceste produse nu au reușit:
- Albi clar:
- Suc de mere Buchholzer fără concentrat
- Suc de mere Obstland Sachsenobst
- Lusatian Lockwitzgrund măr clar
- Suc de mere de aici
- Adelholzener Alpenquellen spritzer organic de mere
- Spritzer de mere Gerolsteiner
- Lichtenauer Mineralquellen Premium Apple Spritzer
- Rewe spritzer de suc organic de mere
- Da! Nectar de mere și da! Spritzer de mere
- Rewe cea mai bună alegere suc de mere
Trebuie să existe o etichetare clară!
FoodWatch spune clar: Oricine folosește gelatină animală la producerea sucurilor trebuie să menționeze clar acest lucru pe ambalaj. Aceasta este singura modalitate prin care cumpărătorul poate lua o decizie în cunoștință de cauză. Acest lucru este esențial, în special pentru persoanele care doresc în mod conștient să evite produsele de origine animală!
Citiți aici raportul complet de la FoodWatch: „Un porc numit suc”.