Sucuri Este atât de ușor să faceți singuri cele proaspăt stoarse - WELT
Apăsarea propriilor sucuri este la modă. Cu toate acestea, există diferențe cheie între storcătoare care trebuie luate în considerare.
Sursa: Getty Images/Westend61
Prepararea sucului de fructe și legume singur acasă este alternativa ieftină la barele de suc scumpe. Aflați mai jos ce ar trebui să căutați atunci când cumpărați un storcător și ce face diferitele modele atât de speciale.
Consumul de sucuri proaspete este considerat a fi o modalitate ușoară de a obține rapid câteva vitamine suplimentare. Din păcate, este întotdeauna scump să cumperi sucuri proaspăt stoarse în fiecare zi. Conservanții și zahărul adăugat sunt adesea ascunși în versiunile ambalate din supermarket. A avea propriul storcător ar putea merita - indiferent dacă doriți să vă asigurați că ingredientele sunt cât mai sănătoase sau doriți să creați alternative la combinațiile de sucuri din supermarket.
Storcătoare: mici, manuale sau electrice până la storcătoare de ultimă generație
Înainte de a cumpăra un storcător, există desigur câteva lucruri de clarificat. Doriți să evocați un suc verde în fiecare dimineață sau ar trebui să aveți doar suc de portocale proaspăt stors pe masă duminică dimineață? Răspunsul la aceasta ar trebui să arate clar dacă un storcător de ultimă generație merită să investească sau un simplu storcător de citrice va face același lucru.
Un alt factor: amprenta storcatorului. Multe dispozitive ocupă mult spațiu. Dacă doriți să păstrați storcătorul vizibil pe suprafața de lucru, ar trebui, desigur, să vă placă designul. O deschidere mare de umplere este un avantaj dacă doriți să economisiți timp, deoarece materialul mai puțin presat trebuie tăiat înainte de consum. Dacă doriți să produceți cantități mari de suc, este recomandabil să luați în considerare și capacitatea recipientului pentru suc.
Ce storcător este cel mai potrivit depinde de scopul individual, dar există practic două categorii: storcătoare și centrifuge.
Storcătoare: Acesta este ceea ce le diferențiază de storcătoarele convenționale
Storcatoarele au unul sau două șuruburi care trag fructele și legumele ca un fir în camera de stoarcere. Materialul care trebuie presat este apoi zdrobit încet până când iese sucul. Apoi, pulpa și lichidul sunt separate unele de altele printr-o sită. Acest proces de presare durează puțin mai mult decât stoarcerea cu un storcător de centrifugă.
Avantajul acestei metode este însă că procesul de presare ușoară nu generează nicio căldură și, astfel, o mare parte din vitamine și substanțe nutritive sunt păstrate. În plus, presarea sucurilor este mai puțin puternică decât producția în storcătorul cu centrifugă. Sucurile au o consistență mai fină și există mai puțină spumă.
Storcatoare electrice: modele pentru incepatori
Juicerul Panasonic MJ-L501Slow * este un produs de gamă medie. La cumpărare, clientul primește atât șurubul de presare convențional pentru producerea sucului, cât și un atașament suplimentar care poate fi utilizat pentru prelucrarea fructelor congelate.
Dacă vă grăbiți întotdeauna, ar trebui să luați în considerare NUTRI LOVER * Slow Juicer. Acest lucru se datorează faptului că are două deschideri de umplere. Funcția înainte și inversă este, de asemenea, practică. Asigură un randament ridicat de suc și este util în cazul unui gem de umplere. Toate părțile modelului sunt sigure pentru mașina de spălat vase și, în plus, vine cu o sticlă de sticlă potrivită pentru depozitarea restului de suc pentru a doua zi.
MESM731M de la Bosch * strălucește cu tehnologia sa MixControl, care permite utilizatorului să influențeze cantitatea de pulpă din suc și, astfel, consistența. Acest storcător are, de asemenea, o funcție de returnare și, de asemenea, atrage cu un proces simplu de curățare. Tot ce trebuie să facă utilizatorul este să umple mașina cu apă și să o pornească - apoi se curăță practic.
Prese profesionale cu suc: produse de ultimă generație pentru creșterea zilnică a vitaminelor
Tribest Slowstar * este un model la prețuri ridicate, dar și un model de foarte bună calitate. Mai presus de toate, impresionează prin versatilitatea sa. Pe lângă producția de suc, poate fi folosit și pentru a face unt de nuci, scufundări, pateuri sau sorbete. Are, de asemenea, un melc duoblade, care îi permite să toace și mai multe fructe și legume decât este posibil cu un melc convențional cu un singur tiv. Un buton invers se dovedește, de asemenea, practic în cazul în care materialul de presat este blocat. Singurul punct negativ: Tribest nu este potrivit pentru mașina de spălat vase.
Omega VSJ843 * este, de asemenea, un model care se află în gama de prețuri mai ridicată. Viteza sa de rotație excepțional de lentă asigură faptul că se creează foarte puțină spumă în timpul producerii sucului și că este, de asemenea, deosebit de silențioasă. La fel ca Tribest Slowstar, are o elice dublă, dar poate produce doar sucuri.
Presa de suc Philips HR1945/80 * face publicitate directă cu mai multe puncte de vânzare unice. Tehnologia sa MicroMasticating asigură extragerea și reținerea a mai multor substanțe nutritive (90%) decât este deja obișnuit pentru storcătoare. În plus, acest dispozitiv funcționează fără sită și toate piesele detașabile sunt sigure pentru mașina de spălat vase, ceea ce face curățarea considerabil mai ușoară. Deschiderea relativ mare de umplere de opt centimetri este, de asemenea, un avantaj: puteți pune majoritatea fructelor fără a le tăia în prealabil.
Storcator centrifugal: sucuri delicioase, preparate rapid
Un storcător de centrifugă toacă foarte repede fructele și legumele și apoi le presează printr-o sită, astfel încât pulpa și fibrele să fie prinse și sucul rezultat să curgă. Este necesar un motor puternic pentru a tăia fructele și legumele cu o răzătoare. Ca urmare, devine tare - și, de asemenea, fierbinte în interiorul storcătorului. Căldura poate provoca o mare parte din vitamine să fie distruse în timpul producției. Pe de altă parte, stoarcerea cu un storcător de centrifugă este mai rapidă decât utilizarea unui storcător. Unul dintre motivele pentru aceasta este că de multe ori nu este necesar să curățați sau să pietrițați materialul presat înainte de a-l utiliza.
Deci, dacă sunteți mai puțin interesat să consumați cantități mari de nutrienți și doriți doar să vă bucurați de gustul sucurilor răcoritoare, nu trebuie să investiți într-unul dintre storcătoarele mai scumpe. În acest moment, puteți utiliza și un storcător centrifugal, cum ar fi HR1832/00 de la Philips *. Acest lucru face posibilă obținerea a 1,5 litri de suc într-o singură trecere, dar și stoarcerea cantităților mai mici direct într-un pahar. Chiar și piesele sale detașabile se pot spăla în vase și promovează tehnologia QuickClean, care asigură curățarea dispozitivului într-un minut.
Storcatoare manuale: suc proaspat pentru putini bani
Lumaland Original Juice Press * nu este doar un dispozitiv de atracție în bucătăria de acasă, ci este și extrem de silențios, deoarece funcționează în mod natural fără motor. În schimb, utilizatorul trebuie să acționeze o manetă manuală.
Sucuri fără storcător
Dacă doriți să beți suc de casă doar din când în când sau spontan, puteți face acest lucru fără storcător. Modul în care se face acest lucru depinde de fructul pe care doriți să-l suc. Probabil că toată lumea a stors citricele cu mâinile goale: este puțin mai productiv decât cu storcătorul sau cu presa electrică pentru citrice, dar funcționează.
Fructele moi, cum ar fi fructele de pădure sau cireșele, pot fi eliberate de suc, așezându-le într-o cârpă curată de strecurare *, așezând cârpa peste ea și stergând sucul întorcându-se puternic.
Cu fructele, legumele sau chiar nucile mai tari, este necesar mai mult decât doar forța musculară. Pentru suc de morcovi și țelină sau smoothie-uri verzi, fructele, legumele sau frunzele trebuie mai întâi să fie spălate, curățate și fără sâmburi, dacă este necesar, și apoi tocate grosier. După aceea, rătăcesc într-un blender sau într-un tocător și sunt purificate fin în el. Apoi puneți piureul într-o strecurătoare și folosiți-l pentru a separa sucul de fibre sau bucăți.
Nu în ultimul rând, puteți folosi și o cratiță pentru a extrage sucul din fructe, fructe de pădure și legume. Pentru a face acest lucru, puneți fructele curățate și tocate în oală, acoperiți. Coborâți oala de 1-2 centimetri adânc cu apă și fierbeți totul timp de aproximativ 30 de minute, până când fructele sau legumele sunt moi. Apoi stoarce bucățile moi într-un prosop de hârtie. Cu toate acestea, cele mai multe vitamine se pierd prin această metodă.
* Dacă finalizați o achiziție utilizând linkurile marcate cu un asterisc, WELT va primi un mic comision. Puteți găsi standardele noastre de transparență și independență jurnalistică la axelspringer.de/unabhaengigkeit.
Acest articol a fost publicat pentru prima dată pe 26 august 2019.