Sufflè de morcovi și cartofi - rețetă cu imagine

1.Periați o caserolă de 900 ml cu unt și aruncați-o cu 3 linguri de pesmet.

2.Pătrundeți cartofii de jur împrejur cu o furculiță și coaceți în cuptorul preîncălzit la 190 de grade timp de aproximativ o oră. Înjumătățiți cartofii coapte, puneți pulpa într-un castron. Se adauga morcovii, galbenusurile, sucul de portocale si nucsoara. Sare, piper și se amestecă ușor.

3.Bateți albușurile într-un castron separat până când devin tari, apoi împingeți cu grijă în amestecul de cartofi cu o lingură.

Al 4-lea.Se toarnă cu grijă amestecul de soufflè în vasul de copt. Se presară cu pesmetul rămas.

5.Se coace în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de aproximativ 40 de minute până când sosul a crescut și deasupra se rumeneste. Nu deschideți ușa deschisă în timp ce coaceți, altfel Souffè se va prăbuși. Se ornează cu așchii de morcovi și se servește imediat fierbinte.

---