Sufle de cartofi cu rețetă EDEKA rețetă

Fie ca aperitiv, fel principal sau desert - aveți garantat că vă veți impresiona oaspeții cu un sufle. Rețeta noastră de sufle de cartofi este o variantă consistentă, în timp ce sufleul de migdale este o delicatesă dulce.

edeka

  • Pentru sufle:
  • 500 g cartofi, preparare făinoasă
  • 5 linguri unt
  • 2 catei de usturoi
  • 250 ml stoc de legume
  • 1 buchet de patrunjel, neted
  • 3 linguri de făină de grâu
  • 250 ml lapte
  • 50 g Gouda, de vârstă medie
  • sare
  • piper
  • 1 vârf de nucșoară
  • 4 ou
  • 150 g de crab

Unt pentru ungere

Spălați și curățați cartofii și tăiați cuburi de 1 cm. Braise în 2 linguri de unt. Apăsați usturoiul prin presa de usturoi. Se toarnă bulionul de legume și se fierbe cartofii într-o oală închisă timp de aproximativ 15 minute, apoi se scurg și se fac piure.

Încălziți restul de unt într-o cratiță, amestecați 1 lingură de făină și transpirați până devin aurii. Bateți treptat în lapte cu telul. Fierbeti sosul aproximativ 15 minute pana se ingroasa. Se amestecă brânza și piureul de cartofi. Se condimentează cu sare, piper și nucșoară.

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade căldură sus/jos (convecție 180 grade). Separați ouăle. Se amestecă gălbenușurile în amestecul ușor răcit. Se spală crabii pulsați și se scurg bine. Cel mai bine este să vă uscați din nou cu hârtie de bucătărie, apoi să întoarceți o lingură de făină.

Bateți albușurile foarte rigide și împăturiți-le uniform în amestecul de cartofi cu crabii. Ungeți fundul matrițelor de sufle, presărați cu restul de făină și turnați în părți egale ale amestecului. Se coace la cuptor (dedesubt) până devin aurii în aproximativ 30 de minute.

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 20min 20min
  • Lumina puternica
  • Fără gluten Fără gluten
  • 35min 35min
  • Lumina puternica
  • Vegetarian fără gluten
  • 30min 30min
  • Lumina puternica
  • Fără gluten Fără gluten

Rețetă de sufle de cartofi: piure foarte fin cu crabi

Cuvântul francez „soufflé” înseamnă „respirație” sau „respirație” și este, prin urmare, denumirea potrivită pentru preparatele ușoare din ouă și caserolele fragede și pufoase. Soufflés-urile sunt populare atât ca aperitive sărate și feluri principale, cât și ca deserturi dulci. Sub formă de platouri, acestea pot fi folosite pentru a pregăti feluri de mâncare umplute, cum ar fi rulada noastră de brânză soufflé. Alimentarea cu aer la biciuirea albușului este decisivă pentru textura slabă, prin care puteți ajuta cu o singură picătură de suc de lămâie. Bucătarii profesioniști jură pe bătrânul băiat bun ca instrument. Pentru rețeta noastră de sufle de cartofi, preparați mai întâi un piure din cartofi făinoși, pe care apoi îl amestecați cu un sos cremos, precum și cu Gouda și gălbenușuri de ou. În cele din urmă, albușurile de ou bătute rigid și creveții pulsați sunt ridicați în amestec înainte de a fi umplute în forme de sufle și coapte până când sunt aurite la cuptor. Variați ingredientele folosind pește, carne sau tofu afumat! Pentru o variantă cu mazăre, ciuperci și parmezan, rețeta noastră de sufle de ciuperci este alegerea potrivită.

Adăugare de desert la rețeta noastră de sufle de cartofi

Oricine pregătește rețeta noastră de sufle de cartofi pentru oaspeții lor poate servi un desert dulce pentru desert. Pentru sufleul nostru de migdale aveți nevoie de migdale măcinate, făină integrală de speltar, unt, lapte, ouă și zahăr din trestie. Condimentele de turtă dulce, zahărul vanilat și coaja de portocală sunt folosite ca ingrediente aromatizante. Un sos roșu puternic făcut din semințe de rodie și suc de portocale completează acest desert delicios în ceea ce privește gustul și aspectul. Aranjați sufleurile complet coapte cu sosul pe farfurii și îndepărtați-le cu puțin zahăr glazură, dacă este necesar - un deliciu vizual și culinar!

* Luni-Sâmbătă, 8 a.m.-8 p.m., gratuit de la rețeaua fixă ​​și mobilă germană