Sufle dulce - rețete rețete pe Cuisine Actuelle

Ingrediente pentru 6 persoane:

• 5 lămâi organice galbene (sau netratate)
• 5 ouă
• 1 albus de ou
• 40 g Amidon
• 90 g unt moale
• Unt pentru matriță
• 30 cl Lapte
• 80 g Zahar
• 20 g zahăr glazur
• Calorii = ridicate

Etape de pregătire

1. Clătiți lămâile, luați coaja și tăiați-le. Strângeți 3 lămâi și colectați-le sucul.
2. Se toarnă laptele într-o cratiță și se încălzește. Într-un castron, bateți untul moale cu zahărul și amidonul de porumb. Se toarnă laptele fierbinte în timp ce bateți, apoi readuceți totul în cratiță și încălziți amestecând până când amestecul se îngroașă. De pe foc, adăugați coaja tăiată și sucul de lămâie, apoi gălbenușurile.
3. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C (m. 6/7). Bateți albușurile până se înțepenesc, apoi încorporați zahărul glace. Adăugați-le la preparat ridicând amestecul cu o spatulă.
4. Se toarnă aluatul într-un vas de sufle cu unt și se coace timp de 20 până la 25 de minute, până se umflă. Se servește chiar din cuptor.

---