Sufle ușor de vanilie

18 ianuarie 2011

păstăile vanilie

  • 25 cl de lapte
  • 2 păstăi de vanilie
  • 80 g zahăr tos
  • 3 ouă
  • 50 g unt
  • 15 g de amidon
  • 40 g făină
  • Glazura de zahar

Timp de gătit: 35 min

Se toarnă laptele într-o cratiță cu 40 g zahăr și păstăile de vanilie împărțite în 2 pe lungime. Aduceți la fierbere apoi scoateți păstăile de vanilie.

Separați albușurile de gălbenușuri. Țineți albii la rece.

Topiți untul într-o cratiță, când începe să spumeze, scoateți-l de pe foc și adăugați brusc făina și amidonul.