Sufletele cu foie gras descoperă rețetele Femme Actuelle Le MAG

descoperă

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

Ingrediente pentru

  • 150 g foie gras semi-gătit rece
  • 50 g Unt
  • 30 g Pentru ramekini
  • 25 cl Lapte
  • 3 ouă
  • 50 g Făină
  • 1 lingură. Amestec de 4 condimente
  • 1 lingură. 1 linguriță semințe de anason verde
  • Sare
  • Ardei proaspăt măcinat

Etape de pregătire

Ungeți uniform fundul și părțile laterale a 6 ramekine individuale cu margini înalte și puneți-le la frigider timp de 20 de minute. În acest timp, tăiați foie gras în felii subțiri și rezervați-le la frigider. Sparge ouale si separa albusurile de galbenusuri. Rezervați-le.

Într-o cratiță, aduceți laptele la fiert cu un vârf de sare. Între timp, puneți untul într-o a doua cratiță pentru a se topi, apoi adăugați făina și gătiți timp de 2 minute, amestecând, până când amestecul începe să se rumenească. Apoi turnați încet laptele care fierbe în timp ce bateți puternic și gătiți, amestecând constant, până când amestecul se îngroașă. Lăsați să se răcească din foc.