Sufleul de ciuperci și ciuperci descoperă rețetele de gătit ale Femme Actuelle Le MAG
Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !
Ingrediente pentru
Etape de pregătire
Curățați ciupercile și îndepărtați capetele pământești ale picioarelor.
Tocam marunt ciupercile si gatim aceasta tocata in jumatate de unt cu cateii de usturoi curatati si zdrobiti.
Se lasă la fiert până se evaporă toate sucurile de gătit. Lasa sa se raceasca.
Pregătiți un sos bechamel: topiți restul de unt într-o cratiță cu fundul greu. Aruncați făina, amestecați imediat și gătiți, amestecând, timp de 2 până la 3 minute, având grijă să nu se coloreze și să nu se lipească.
Adăugați treptat laptele în amestecul de unt-făină, bătând cu un tel pentru a evita cocoloașele. Adăugați ciupercile tocate. Sare, piper și condimentați cu nucșoară rasă. Gatiti si ingrosati la foc mic timp de 10 minute.
La sfârșitul gătirii beșamelului, adăugați Comté și apoi, de pe foc, gălbenușurile. Lasa sa se raceasca.
Preîncălziți cuptorul. 7 (210 ° C).
Bateți albușurile până se înțepenesc cu un praf de sare. Împingeți ușor zăpada în sos bechamel, ridicând masa cu o spatulă.