Sugari (până la 4 ani) - PDF descărcare gratuită
1 Fourchette verte pentru copii mici (până la vârsta de 4 ani) Cuprins Ce este eticheta Fourchette verte pentru toată ziua pentru copii mici? Meniuri Fourchette verte pentru copii mici Un mediu sănătos Abordare Mulțumiri Page 1 Page 2 Page 11 Page 13 Page 16 Asociația Fourchette verte Valais/Wallis Rue des Condemines 14. Casetă poștală 888. CH-1951 Sion. Tel ediția 2008
9 EXEMPLE DE MENIURI ECHILIBRATE Schema compoziției meniului Originea cărnii, păsărilor de curte și a peștelui trebuie specificată Masă Luni Marti Miercuri Joi Vineri Gustare Legume sau fructe Crude sau sub formă de suc Legume sau fructe Crude sau ca suc Legume sau fructe Crude sau ca suc Legume sau fructe Crud sau ca suc Legume sau fructe Crud sau ca suc Prânz Brânză Mancare crudă Garnitură de amidon Fructe fierte Carne de vită Legume fierte Garnitură de amidon Fructe proaspete Pește Legume crude Garnitură de amidon Desert cu lapte Oua legume fierte Legume crude (salată) Desert de amidon Păsări de curte Legume crude Fructe crude Legume Fructe crude Legume sau fructe Raw sau sub formă de suc Legume sau fructe Raw sau sub formă de suc Legume sau fructe Raw sau sub formă de suc Legume sau fructe Raw sau sub formă de suc Legume sau fructe Raw sau sub formă de suc Prânz Păsări de curte Alimente crude Partea de amidon Pește Amidon crud Paralel Fructe crude Vitel Legume gătite S Garnitură de amidon Fructe proaspete Carne de porc legume crude (salată) Garnitură de amidon Desert din lapte Brânză Legume gătite Garnitură de amidon fructe proaspete Zvieri Fructe brute Fructe brute Fructe brute 8
12 Mediul sănătos 2.1. Igienă În conformitate cu articolul 23 din Legea federală privind produsele alimentare și ustensilele din 9 octombrie 1992 (LMG, SR 817.0), trebuie respectate ordonanțele legale privind produsele alimentare. A. Activitatea de restaurant este în mod special obligată: să introducă un sistem de autocontrol (control personal), așa cum este prevăzut la articolul 23 din legea federală menționată mai sus, la articolul 17 din Ordonanța privind alimentele (LMV, RS) din 1 martie 1995 și la articolul 11 din Ordonanța privind igiena (HyV) ) din 26 iunie 1995. Angajații unei companii trebuie să fie instruiți în materie de igienă și siguranță alimentară în funcție de aria lor de responsabilitate. B. Aprobarea etichetei „Fourchette verte pentru copii mici” Trebuie prezentat protocolul inspecției de către laboratorul canton, care confirmă respectarea reglementărilor de igienă. 11
13 Mediul sănătos 2.2. Separarea deșeurilor Conform principiului sănătății globale al Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), protecția mediului este de cea mai mare importanță. De aceea separarea deșeurilor este unul dintre criteriile Fourchette verte. A. Compania de restaurante se angajează să separe următoarele deșeuri: Uleiuri (obligatorii, în conformitate cu anexa 3 la Ordonanța federală din 12 noiembrie 1986 privind transportul deșeurilor periculoase) Grăsimi (companiile care servesc mai mult de 300 de mese pe zi trebuie să fie echipate cu un separator de grăsimi, care se golește cel puțin o dată pe an. Sticlă, hârtie, carton tablă de aluminiu (cutii de tablă) aluminiu (capace cu șurub, folie) În plus, se recomandă separarea cât mai bună a următoarelor deșeuri: apă de clătire, zaț de cafea și deșeuri de la gătit, carne și pește, iluminat (tuburi de neon, becuri) B. Asociația Fourchette verte Valais/Wallis poate: obține confirmarea separării corespunzătoare a deșeurilor de municipalitatea în cauză, poate transmite către experți informații privind toate problemele legate de separarea deșeurilor
15 PUBLICITATE Ca parte a unei campanii de sănătate, Fourchette verte este prezentat la târguri și expoziții, în mass-media și în ocazii speciale, pentru a sensibiliza populația care vizitează restaurante. Activitățile sunt susținute cu următoarele mijloace: Broșuri cu lista tuturor restaurantelor și unităților Fourchette verte Pagina de pornire (informații și listă de restaurante) Autocolante la intrarea restaurantului Afișaje Placemats Servetele Campanii publicitare Furci MODIFICĂRI Asociația Fourchette verte Elveția poate ajusta criteriile. În acest caz, toate companiile afiliate sunt afectate. Termenul limită pentru introducerea oricăror modificări este de 12 luni. Dacă aveți întrebări, comentarii sau sugestii, vă rugăm să contactați: Label Fourchette verte Valais/Wallis Rue de Condémines 14 - PO Box 888 CH Sion Tel Fax
16 Componența comitetului de admitere Un reprezentant al prevenirii tutunului Valais (CIPRET/ITAG) Un reprezentant al Ligii Valais împotriva pericolelor dependenței (LVT) Un reprezentant al Asociației Valais a nutriționiștilor calificați Un reprezentant al Universității Valais, Departamentul Tehnologie Alimentară HEV Un bucătar Comitetul poate aproba candidații iar candidații solicită informații suplimentare sau ajustări la aranjamentele lor înainte de a evalua cererea. 15
17 Mulțumiri Dorim să mulțumim tuturor celor care au susținut în vreun fel asociația noastră sau care au fost și sunt implicați în dezvoltarea ulterioară a Fourchette verte Valais/Wallis. Partenerii și sponsorii noștri Valais University (HEVs) Gastrovalais Tobacco and Health Information Centre (CIPRET) Valais League Against Pulmon Balls (LVPP) Valais League Against Addiction Risks (LVT) Western Swiss Consumer Association (FRC) Valais Section Association of Certified Nutritionists, Valais Chamber of Agriculture Chamber of Agriculture Protection Cantonal Comisia pentru sănătate din Cantonul Valais Comisia pentru promovarea sănătății din Valais Asociația de loterie din Elveția de Vest, Delegația pentru promovarea sănătății din Valais Elveția Fondul special de timbre din Valais Membrii asociației noastre Consiliul Fourchette verte Valais/Wallis și consiliul Fourchette verte Elveția 16
18 RĂSPUNSUL TĂU Vă rugăm să completați și să trimiteți la Asociația Fourchette verte Valais/Wallis Fourchette verteverte pentru copii mici Numele companiei: Conducere: Adresă: Telefon: Vârsta oaspeților: Numele/prenumele persoanei responsabile de catering Numele/prenumele bucătarului: O Am luat act de cerințele de admitere pentru eticheta Fourchette verte pentru copii mici. Data Semnătura:
19 Cu calitatea serviciilor mele, susțin eforturile asociației Fourchette verte pentru a preveni anumite boli. Prin urmare, mă angajez să: ofer un meniu Fourchette verte, inclusiv gustări, în conformitate cu "Criteriul nr. 1:" meniul Fourchette verte pentru copii mici ". Adăug o sugestie pentru 15 meniuri Fourchette verte pentru copii mici conform tabelului următor. Pentru o igienă perfectă și pentru a avea grijă de separarea deșeurilor. Pentru a pune autocolantul Fourchette verte la intrare și pentru a închide certificatul etichetei într-un loc clar vizibil din companie. Pentru a afișa broșurile Fourchette verte pe care le primesc și pentru a atrage atenția asupra lor. Dacă sunt îndeplinite toate condițiile menționate, ați primit Aveți o diplomă Fourchette verte pentru copii mici. Timpul obișnuit de procesare a dosarului este de cel puțin două luni.
20 Câteva informații suplimentare: Numărul de locuri disponibile: De cât timp conduceți această companie? Ați fi gata să propuneți o rețetă Fourchette verte pentru a fi publicată în mass-media? Doriți adrese pentru sfaturi privind igiena O? O, separarea deșeurilor? Aveți întrebări, observații sau sugestii? Fourchette verte participă la campanii de prevenire și îmbunătățire a obiceiurilor alimentare. O campanie publicitară importantă va face cunoscută eticheta populației: publicarea de rețete, postere, covoare, pagina de pornire, prezentare la târguri și expoziții, promoții speciale etc. Sprijinit de Health Promotion Switzerland.
21 meniuri fourchette de 15 zile pentru copii mici LUNI MARȚI MIERCURI gustare dimineața gustare prânz gustare după-amiază gustare gustare dimineață gustare prânz gustare după-amiază gustare gustare dimineață gustare prânz gustare după-amiază gustare după-amiază Trimite formularul către: Value de Fourchette condémines 14, PO Box 888, 1951 Sion Tel Fax JOI VINERI