Sugestii pentru o dietă cu conținut scăzut de colesterol
O dietă sănătoasă și echilibrată joacă un rol major în nivelurile ridicate de colesterol. Nivelul colesterolului poate fi redus printr-o dietă conștientă. Activitatea fizică are, de asemenea, un efect pozitiv asupra metabolismului colesterolului.
Unul dintre obiectivele schimbării dietei este scăderea cantității de grăsimi din alimente și, în special, reducerea grăsimilor animale.
În același timp, ar trebui să încercați să creșteți conținutul de fibre, deoarece fibra acționează ca un burete în intestin. Aceasta absoarbe o parte din grăsimea consumată. Deoarece fibrele sunt nedigerabile, colesterolul ingerat este eliminat prin digestie naturală.
Dieta zilnică nu trebuie să conțină mai mult de 300 mg de colesterol.
Nu vă faceți griji - nu trebuie să faceți calcule complicate în fiecare zi. Dacă puneți în practică următoarele recomandări dietetice, este în regulă.
Grăsimile dietetice animale și vegetale diferă doar prin compoziția lor de grăsimi.
Există trei tipuri de grăsimi, așa-numiții acizi grași, care împreună sunt conținuți în cantități diferite în alimente. Efectul lor asupra metabolismului grăsimilor este diferit.
Acizii grași saturați se găsesc în cantități mari în grăsimile animale și pot crește colesterolul din sânge. Acestea includ, de exemplu, cârnați grași, brânză, unt, smântână, lapte integral și produse lactate integrale. Ciocolata, multe grăsimi de gătit tari și unele tipuri de margarină conțin, de asemenea, acizi grași preponderent saturați.
Acizii grași mononesaturați și polinesaturați, pe de altă parte, sunt considerați acizi grași sănătoși, deoarece pot reduce nivelul colesterolului.
Grăsimile vegetale sunt bogate în acizi grași nesaturați și, de asemenea, fără colesterol. Peștele conține, de asemenea, o mulțime de grăsimi nesaturate, la fel ca de ex. Orez, mei și fulgi de ovăz.
Utilizați ulei presat la rece de înaltă calitate pentru preparatele reci, cum ar fi salatele. Aceste uleiuri presate la rece conțin mulți acizi grași polinesaturați care sunt sensibili la apă, lumină și căldură.
Ce alimente sunt potrivite pentru o dietă cu conținut scăzut de colesterol?
Carne:
Vitel, carne de vită slabă și porc, păsări de curte fără piele, vânat
Cârnați:
Cârnați cu un conținut de grăsime de aproximativ 20-25%, șuncă crudă și gătită, curcan feliat și carne de pasăre, aspic feliat
Peşte:
Cod, flet, halibut, cod, saithe, talpă, cambulă, calcan, păstrăv, șarpe, știucă, tench, steinbeer
Lapte și Lactate:
Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (1,5% conținut de grăsime), lapte degresat, lapte de unt, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, lapte cu caș, quark cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci, brânză stratificată
Cereale:
Toate tipurile de cereale și tot ceea ce se face din ele
Pâine:
Toate tipurile de pâine, în special pâinea integrală
Paste:
Toate tipurile de paste fără ouă.
Cartofi:
Ca cartofi fierți, cartofi fierți, cartofi la cuptor, piure de cartofi cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi
Tort:
Aluatul de drojdie este cel mai bun. Fără biscuiți prăjiți în grăsime.
Leguminoase:
Toate felurile.
Legume:
Toate tipurile de legume, dacă este posibil preparate ca legume crude sau salată.
Băuturi:
Ceai, apă minerală, sucuri de fructe și legume, boabe de cafea cu măsură, vin roșu cu măsură.
Un exemplu de rețetă pentru o dietă delicioasă cu conținut scăzut de colesterol:
1 jumătate de pere
1 jumătate de banană
4 bucăți de prune uscate fără piatră
4 linguri de ovăz laminat cu tărâțe
1 linguriță miere
150 ml lapte (1,5%)
Curățați pera (sau cu pielea) și miezul. Tăiați bucăți mici împreună cu banana decojită și prune uscate. Se amestecă cu fulgi de ovăz și miere. Se toarnă peste el lapte rece sau cald.
11g de fibre
7 mg de colesterol
12 g proteine
5 g de grăsime
67 g carbohidrați