Sultani-palat - Cum să fii uscat; făcut!
Fructele pot fi uscate fie în aer, la soare, în aragaz, fie în mașini speciale de uscare. Căldura uscată elimină aproximativ 80% din conținutul de apă al fructelor, astfel încât microorganismele, de ex. B. mucegaiurile și bacteriile se pot multiplica slab. În acest fel, fructele pot fi păstrate până la un an dacă sunt depozitate uscate și etanșe la aer. Când achiziționați bunuri ambalate, acordați atenție datei de expirare.
Mere, pere, prune și prune, struguri, piersici și caise sunt potrivite pentru uscare. Datele uscate și smochinele sunt deosebit de populare în rândul fructelor tropicale, dar fructele exotice, cum ar fi bananele, papaya, ananasul, piersicile, mango, kiwi și nuci de cocos sunt, de asemenea, oferite sub formă uscată. Dulele uscate sau merisoarele sunt mai puțin frecvente.
De ce fructele uscate te fac să te potrivești?
Fructele uscate conțin ingredientele fructelor proaspete în formă concentrată. Acestea includ mai ales struguri și fructoză, precum și fibre dietetice esențiale pentru minerale și pentru sănătate. Conținutul de vitamine este mai mic decât cel al fructelor proaspete, deoarece vitaminele sunt parțial distruse la căldura uscată.
Fructele uscate sunt formate din 60 până la 70% zahăr și, prin urmare, furnizează multă energie (kcal). Beneficiu z. B. sportivi, deoarece ca injecție de energie între ele, fructele uscate pot umple rezervele folosite.
Indiferent dacă sunt sportivi sau non-sportivi - fructele uscate sunt o gustare sănătoasă pentru toată lumea, dacă sunt savurate cu măsură. O porție (25 g corespunzătoare a aproximativ 5 caise, 5 prune, 2 curmale sau 2 smochine) pe zi contribuie la cantitatea zilnică dorită de fructe (250 g) și legume (400 g), pe care Societatea Germană pentru Nutriție eV (DGE) ) recomandă să rămâi sănătos și în formă. Este important să vă asigurați că beți multă apă atunci când consumați fructe uscate. Apă minerală fără calorii precum B. Vittel este potrivit pentru aceasta.
Fructe uscate ca înlocuitor al dulciurilor?
Desigur, dacă ți-e foame de lucruri dulci, poți avea din când în când câte o bucată de ciocolată sau câteva fursecuri. Acest lucru este complet corect. Cu toate acestea, dacă dorința de dulciuri apare mai des, ar trebui să recurgeți la alternative.
Fructele uscate au un gust foarte dulce, dar au doar aproximativ jumătate din calorii decât ciocolata, de exemplu. De asemenea, oferă fibre, vitamine și minerale
substanțe vegetale secundare. Tabelul oferă o prezentare generală a conținutului de calorii și fibre al fructelor uscate.