Șunca iberică pata negra te îngrașă
Când vorbim despre „dietă”, majoritatea oamenilor se gândesc la o dietă strictă în care multe alimente sunt excluse din cauza conținutului ridicat de grăsimi și a aportului de calorii. Însă rămân îndoieli cu privire la unul dintre cele mai râvnite produse din gastronomia noastră: șunca iberică pata negra, acest produs pe care îl apreciem atât de mult și care ne face să ne auzim rostul cu gura.
Vom oferi răspunsuri la toate întrebările precum: Sunca iberică te îngrașă? Cât de mult putem mânca fără a ne afecta în mod semnificativ greutatea și sănătatea ?
Câte calorii ne dă șunca ?
Datorită diferitelor tipuri de șuncă care există pe piață și diferitelor diete ale animalelor din care provin și producției lor, numărul exact de calorii pe care le oferă acest produs variază ușor de la marcă la marcă. În practică și ținând cont de câteva referințe, o porție de 100 de grame de șuncă iberică pata negra oferă între 200 și 350 de calorii.
Deoarece șunca iberică are grăsime infiltrată în partea slabă, este aproape imposibil să o separați. Deși trebuie să ne amintim că datorită modului în care porcii iberici mănâncă grăsimea lor este bogată în acizi grași omega și are multe beneficii pentru sănătate, care a fost studiat pe scară largă.
Pe de altă parte, șunca vindecată sau șunca Serrano are un aport caloric mai mic atunci când consumăm doar partea slabă, iar în acest caz totalul caloric al acestuia este foarte asemănător cu cel al oricărui curcan sau cârnați de curcan. dar dacă este consumat cu grăsimi, aportul caloric îl depășește pe cel de șuncă iberică pata negra.
Cum funcționează șunca iberică pata negra există o opțiune bună într-o dietă ?
Dar dieta mediteraneană ?
Șunca iberică pata negra face parte din dieta mediteraneană și este considerată parte a Patrimoniului Cultural Imaterial al Umanității de către UNESCO. Această dietă se caracterizează prin echilibrul său și prin contribuția sa de nutrienți și beneficii pentru sănătate, datorită multor rețete, stiluri de gătit și produse tipice.
Dincolo de aceasta, Unitatea de Endoteliu și Medicină Cardiometabolică de la Spitalul Ramón y Cajal din Madrid, Spania, a demonstrat după mai multe studii că consumul de șuncă iberică pata negra în dieta noastră aduce multe beneficii și că „în plus, nu te îngrașă !
Specialiștii în nutriție susțin că șunca iberică pata negra este un produs recomandat într-o dietă sănătoasă și recomandă să mâncați între 200 și 300 de grame pe săptămână în locul altor carne roșii mai puțin sănătoase care fac parte din dieta noastră obișnuită.
Care sunt celelalte beneficii ale șuncă pentru sănătatea noastră ?
Șunca iberică pata negra este o carne cu conținut scăzut de calorii, conține aproximativ 15% grăsimi și această grăsime este bogată în acizi mononesaturați, în principal acid oleic (care se găsește și în uleiul de măsline, un alt produs al dietei mediteraneene), care ajută la creșterea niveluri de lipoproteine cu densitate ridicată (HDL sau „colesterol bun”), pentru a reduce cele cu lipoproteine cu densitate mică (LDL sau „colesterol rău”) și pentru a controla nivelurile de trigliceride din sânge. În plus, șunca iberică pata negra este bogată în proteine, fier, magneziu, zinc, apă și mai multe vitamine, inclusiv vitamina B3, care ajută la ameliorarea stresului.