Șuncă praz cu sos bechamel
Rețetă praz cu șuncă și beșamel
Rezumat: Praz în șuncă cu beșamel, o versiune diferită de la andive cu șuncă, îmi place în mod deosebit acest gratin de praz cu șuncă. Praj și brânză, o căsătorie frumoasă pentru o cină de seară cu familia, un mic beșamel, totul bine gratinat și gata. Prazul este leguma anului, desigur că este și mai bine când vine primăvara. Dar este prezent pe rafturile pieței pe tot parcursul anului. Se găsește și în grădini și acolo este și mai bine. Alegeți o brânză de calitate pentru a rumeni bine acest fel de mâncare, pentru că aspectul vizual este important, îmi place să-mi văd oaspeții babe peste fel de mâncare .... Recunosc că sunt puțin nebun, când văd timpul petrecut pentru a-mi primi prietenii, dar nu refacem.
Ingrediente pentru rețetă
Rețetă praz cu șuncă și beșamel pentru 2 persoane:
- 6 albi de praz
- 6 felii de sunca cruda
- 100 g de Comté
- Sare si piper
- 40 g făină
- 40g unt
- 50 cl lapte crud
Pregătirea
- Preîncălziți cuptorul la 200 °
- Spălați prazul cu multă apă
- Îndepărtați toate frunzele verzi și păstrați doar partea albă.
- Aburiti timp de 8-10 minute, apoi lasati sa stea in pozitie verticala pentru a evacua cat mai multa apa posibil.
- Rulați o felie de șuncă crudă în jurul albilor de praz pe o scândură.
- Așezați într-un vas de copt unt.
- Repetați operația până când toate albii de praz se epuizează.
- Topiți untul într-o cratiță.
- Adăugați făina și amestecați fără să o lăsați să se lipească.
- Adăugați treptat lapte, amestecând tot timpul.
- Sare si piper
- Se rade nucsoara.
- Se toarnă sosul bechamel peste praz pentru a vă acoperi preparatul.
- Presară generos cu brânză
- Se gratinează în cuptorul fierbinte timp de 10 minute.