Sunetul D; ovăzul este bun pentru dependențele de sănătate; Informații despre sănătate
Beneficiile tărâțelor de ovăz
Taratele de ovaz sunt o bucata de bob de ovaz. Un miez de ovăz este procesat pentru a elimina corpul exterior necomestibil. Tărâțele de ovăz sunt stratul exterior al acestui miez de ovăz, care este chiar sub partea necomestibilă a miezului.
Datorită structurii lor, multe fulgi de ovăz și ovăz (cum ar fi ovăz tăiat sau rulat) pot conține niște tărâțe de ovăz. Cu toate acestea, tărâțele de ovăz întregi se vând și sunt ușor de adăugat la dieta ta.
Beneficii pentru sănătate
Taratele de ovaz ofera mai multe beneficii pentru sanatate datorita continutului sau de fibre si antioxidanti.
Sănătatea intestinală
Unul dintre cele mai mari beneficii pentru sănătate ale încorporării tărâțelor de ovăz în dieta dvs. este conținutul ridicat de fibre solubile, care se agață de apă în timpul digestiei și se transformă într-o substanță gelatinoasă care poate ajuta la reglarea sănătății digestive.
Consumul regulat de tărâțe de ovăz a fost legat de reducerea constipației și ameliorarea simptomelor asociate bolii inflamatorii intestinale (IBS) și a bolii Crohn.
Fibrele conținute în tărâțe de ovăz măresc activitatea de fermentație din intestin și producția de acid butiric, care este responsabil pentru îmbunătățirea bacteriilor probiotice și eliminarea azotului din scaun, care este, de asemenea, legat de focarele acestor două boli.
Alți acizi grași cu lanț scurt format din fibre de tărâțe de ovăz au fost corelate cu un risc redus de cancer de colon.
Beneficii pentru inimă
Taratele de ovaz contin beta-glucan (cunoscut si ca β-glucan), o fibra solubila care a fost legata de scaderea colesterolului. Acest fenomen a fost descoperit pentru prima dată într-un studiu din 1963 care a înlocuit pâinea albă cu pâinea cu fulgi de ovăz care conțin 140 de grame de fulgi de ovăz.
Acest studiu, împreună cu cercetările ulterioare, a arătat că consumul regulat de tărâțe de ovăz poate ajuta la scăderea colesterolului LDL, a colesterolului non-HDL și a apolipoproteinei B-100 (cunoscută și sub numele de apoB) - o proteină implicată în metabolismul acizilor grași lipidici și ceea ce contribuie la creșterea nivelului de colesterol LDL.
Prevenirea bolilor
Taratele de ovaz pot ajuta la reducerea riscului de imbolnavire in mai multe moduri.
În primul rând, profilul său nutrițional este bogat în antioxidanți. Taratele de ovaz contin molecule de polifenol derivate din plante care actioneaza ca antioxidanti pentru a ajuta la reducerea daunelor celulare cauzate de radicalii liberi.
În plus, fibra solubilă beta-glucană încetinește digestia și absorbția carbohidraților prin crearea unei soluții groase și lipicioase atunci când este amestecată cu alte conținuturi în tractul gastro-intestinal. Această soluție tapetează apoi intestinele și ajută la întârzierea absorbției glucozei.